La América de Jamie

• Mayo 19, 2024

El simpático chef de televisión Jamie Oliver se embarca nuevamente en sus aventuras culinarias en el extranjero. Después de explorar Australia y viajar por Italia para experimentar la cocina local, Channel 4 lo filmó conduciendo a través de los Estados Unidos en una autocaravana, bajando con los lugareños y probando su comida.

Conectarse con la gente común es lo que Jamie hace mejor. Se enorgullece de ser un filántropo y humanitario que utiliza su riqueza y fama para ayudar a los demás. Ha habido series de televisión centradas en sus otras empresas: la formación de 15 jóvenes desempleados y marginados para cocinar dio lugar a sus restaurantes llamados Fifteen. Su preocupación por el bienestar animal produjo un programa sobre la reforma de la forma en que los pollos y los cerdos son tratados en la agricultura moderna.

Él quiere que todos, especialmente los niños, coman de manera saludable. Su serie Jamie's School Dinners lo siguió por una escuela de Londres tratando de cambiar la cultura y dejar de servir papas fritas, hamburguesas y pizza todos los días. Él fue en una misión para enseñar a las damas de la cena cómo cocinar alimentos nutritivos frescos y apropiados. La comida salada y grasosa es muy adictiva, por lo que, por supuesto, los ánimos se encendieron cuando trató de eliminar la droga de elección de los niños.

La última misión de Jamie lo ha visto hacer un viaje por los Estados Unidos, reunirse con cocineros, probar comida local y ayudar a cocinarla. Su viaje lo llevó a Los Ángeles, Wyoming, Nueva York, Luisiana y Georgia. Pero Jamie, siendo Jamie, generalmente evitó los niveles superiores de la sociedad y fue en busca de los pobres y humildes.

En Los Ángeles, buscó a ex pandilleros que intentan reconectarse con la sociedad a través de la comida comunitaria. En Nueva York descubrió el "movimiento anti-restaurante" donde las personas se encuentran y comen en las casas de los demás. Trabajaba de noche con un hombre que proporciona comidas gratuitas para las personas sin hogar en las calles de Nueva York. En Wyoming cocinaba frijoles con los vaqueros (¡su broma de Brokeback Mountain no salió bien!)

En Louisiana, examinó las influencias francesas y de África occidental en la cocina cajún y se fue a cazar cocodrilos. Estaba particularmente interesado en su viaje a Georgia después de haber vivido en Atlanta durante cinco años. Ayudó a asar todo el asado de cerdo en un tajo abierto tradicional mientras discutía con el dueño del restaurante sobre la atención médica. No podía pagar un seguro de salud y su hija tenía parálisis cerebral, por lo que estaba a punto de perder su negocio. Jamie dijo: "Somos tan afortunados en Inglaterra que tenemos atención médica gratuita", como si nunca antes hubiera pensado en eso.

También conversó con algunas personas desempleadas en un parque de casas rodantes y se quedó completamente sin palabras (inusual para Jamie) por su racismo abierto e informal contra Obama. Su viaje a Savannah para tomar un té y un pastel con mujeres de la alta sociedad fue divertido. Todos estaban vestidos de gala mientras Jamie vestía jeans y una camiseta. Preguntó si apoyaban a McCain u Obama y dijeron que McCain: "Pero no hablamos de política". Preguntó si la recesión los estaba perjudicando, dijeron que no hablaron sobre la recesión. Preguntó qué religión eran, y ellos (lo has adivinado) dijeron que no hablaban de religión. "¿De qué hablaremos?", Dijo Jamie.

Sin embargo, en general, donde quiera que iba, Jamie se encontraba con la famosa generosidad, humor, resistencia y amabilidad del pueblo estadounidense. A su vez, parecían abrirse a su encanto. En algunos sectores, Jamie es criticado por su ingenuidad, su acento de Essex, su falta de astucia, pero tiene esa forma infantil de llegar al meollo del asunto y creo que con esta serie, ha encontrado el corazón de América.

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