Receta fácil de jambalaya de camarones

• Mayo 2, 2024

Fácil y sabroso, este jambalaya es perfecto para principiantes.

Sirve de 6 a 8

Aceite de oliva para saltear
1 cucharadita de sal marina
1/2 cucharadita de especias cajún sin sal (o más al gusto)
1/2 cucharadita de pimienta negra
2 libras de camarones crudos, pelados y desvenados
1-1 / 2 taza de cebolla picada
1-1 / 2 taza de pimiento verde, picado
1-1 / 2 taza de apio, picado
2 dientes de ajo picados
2 libras de camarones crudos, pelados y desvenados
1 lata de 14.5 onzas de tomates enteros, cortados en cubitos
1 lata de 4 onzas de salsa de tomate
2 tazas de arroz blanco
1-1 / 2 cucharadita de tomillo seco
3 cucharadas de perejil italiano fresco (de hoja plana), finamente picado
3 cucharadas de cebolla verde (la parte superior más 1 pulgada de la blanca), finamente picada

Método / direcciones
Coloque los camarones en un tazón grande. Agregue sal, pimienta y especias Cajún a los camarones y revuelva para cubrir. Dejar de lado.

Para preparar el arroz, hierva 3 tazas de agua. Agregue 2 tazas de arroz blanco, una pizca de sal marina, luego revuelva y cubra. Baje el fuego a fuego lento y cocine durante 15 a 20 minutos o hasta que el agua se absorba y el arroz esté tierno. Retirar del fuego y mantener cubierto hasta que esté listo para usar.

Mientras tanto, calienta un horno o sartén holandés pesado a fuego medio alto. Agregue suficiente aceite para cubrir el fondo. Agregue la Trinidad (cebolla, pimiento, apio) a la sartén y saltee hasta que esté tierna. Baje el fuego a medio y agregue el ajo, salteando durante uno o dos minutos, revolviendo para evitar que el ajo se dore. Agregue los camarones y saltee hasta que los camarones comiencen a ponerse rosados.

Agregue los tomates o Ro-tel, la salsa de tomate, el tomillo y 1 cucharada de perejil y cebolla verde a la mezcla de camarones y cocine a fuego medio alto hasta que la salsa esté caliente. Agregue el arroz cocido (vea las Notas del cocinero) a la mezcla de camarones y revuelva para combinar O sirva el jambalaya terminado el arroz.

Para servir, espolvoree el perejil restante y la cebolla verde sobre el jambalaya.

Notas del cocinero:

No revuelva el arroz mientras cocina. La agitación libera el almidón y hace que el arroz sea pegajoso.

No cocines demasiado los camarones. Los camarones se cocinan cuando se vuelven rosados. El camarón recocido es seco y resistente.

Si le gusta mucho el calor (especias) en su comida, puede sustituir la lata de tomates con una lata de Ro-Tel. Si no está familiarizado con Ro-Tel, es una especie de salsa que combina tomates picados y chiles. Ro-tel está bastante caliente, así que la primera vez que salga, es posible que desee mezclar la mitad de tomates cortados en cubitos con la mitad de Ro-Tel.

Puede hacer el jambalaya como "seco" o como "húmedo" como desee ajustando la proporción de arroz cocido y líquido.

¡Guarde las cáscaras de camarones para hacer caldo! Simplemente póngalos en una bolsa con cierre hermético y congélelos. Como comemos camarones y otros mariscos a menudo, sigo agregando a la bolsa hasta que tenga suficientes 'partes' de mariscos para hacer el caldo.

Dónde comprar ingredientes especiales para esta receta:
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Instrucciones De Vídeo: Jambalaya con camarones cajún.-RecetasdeLuzMa (Mayo 2024).