Receta de pan integral de soda

• Mayo 2, 2024

Hay docenas de variedades de pan de soda irlandés; algunos están hechos con harina blanca, algunos integrales y otros contienen semillas de alcaravea y grosellas. En general, la mayoría de las recetas requieren dar forma a los panes en una ronda de aproximadamente 2 "de espesor y con un cuchillo afilado, cortando una cruz a la mitad. Algunos panes de soda son pesados ​​y densos, pero la mayoría que se ofrece en Irlanda es más ligera e incluso delicada. El mejor pan de soda que he comido fue en Dolan’s Pub en Limerick; era casi etéreo, y la deliciosa mantequilla irlandesa lo hizo aún mejor. He estado tratando de duplicar su pan de soda, y mientras lo siguiente Pan integral de soda no es exacto (probablemente debido a la diferencia en la harina irlandesa, la humedad en Irlanda y un horno comercial en Dolan’s Pub), este es un segundo bastante cercano. Descubrí que es mucho más fácil de servir cuando se hornea en un molde para pan, así que omito la forma en una ronda y sigo raspando la masa en el molde, que es más rápido.

A diferencia del pan de levadura, no se supone que el pan de soda se sirva caliente, por lo que se puede preparar temprano en el día. También se mantiene bastante bien, por lo que se puede disfrutar durante varios días después de la cocción. Asegúrese de servirlo con abundante mantequilla irlandesa junto con su plato principal irlandés favorito; si aún no tiene platos principales irlandeses favoritos, aquí hay algunos que se han publicado en CoffeBreakBlog en el pasado: platos principales irlandeses.

18 rebanadas

3 tazas de harina de trigo integral
2 tazas de harina blanca
1/2 taza de avena irlandesa (avena cortada en acero)
1/4 taza de azúcar
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal

2 tazas de leche
1 huevo
3 cucharadas de crema agria

1. Precalentar el horno a 350 °.
2. Mida la harina de trigo integral, la harina blanca, la avena cortada en acero, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande para mezclar; mezclar a baja velocidad hasta combinar.
3. Agregue la leche, el huevo y la crema agria; mezclar a baja velocidad hasta humedecer.
4. Transfiera la masa a la bandeja de pan preparada.
5. Hornee durante unos 75 minutos, o hasta que estén doradas en la parte superior y un palillo insertado en el centro salga limpio.
6. Retirar del horno a una rejilla para enfriar.
7. Deje que el pan repose 10 minutos, luego pase un cuchillo por el exterior e inviértalo en la rejilla.
Voltee el pan hacia arriba y déjelo enfriar completamente.
8. Rebane y sirva con abundante mantequilla irlandesa.

Cantidad por porcion
Calorías 168 Calorías de grasa 21
Porcentaje de calorías totales de: Grasa 13% Proteína 14% Carbohidratos. 73%

Cantidad de nutrientes por porción:
Grasa total 2 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 16 mg
Sodio 233 mg
Carbohidratos totales 31 g
Fibra dietética 3 g
Azúcares 3 g
Proteína 6 g

Vitamina A 1% Vitamina C 0% Calcio 0% Hierro 6%

Instrucciones De Vídeo: Pan de soda semi integral con semillas | sin amasado (Mayo 2024).