Recetas de calabaza de acción de gracias

• Mayo 19, 2024

No limite su consumo de calabaza a solo Acción de Gracias y Navidad. Agréguelo a su dieta durante todo el año debido a sus propiedades que aumentan la inmunidad. El puré de calabaza proporciona vitamina C, un antioxidante que apoya la reparación e inmunidad de los tejidos, así como la vitamina E, que combate los radicales libres que causan enfermedades en el cuerpo.

El puré de calabaza es bajo en calorías y grasas con 83 calorías y un gramo de grasa en una taza. Esta humilde calabaza está cargada de vitaminas, minerales y antioxidantes que respaldan una dieta saludable.

Hay muchas formas de agregar calabaza a su dieta. Use puré de calabaza para la mitad del aceite o manteca en galletas o pasteles para reducir el contenido de grasa. O intente agregar puré de calabaza junto con canela y una cucharadita de azúcar morena a la avena para un desayuno dulce y bajo en calorías.

Una taza de calabaza cocida proporciona:

• Más de 38,000 unidades internacionales de vitamina A, que es más del 700 por ciento del valor diario basado en una dieta de 2,000 calorías.

• 39 mcg de vitamina K para ayudar con la coagulación de la sangre y potencialmente proteger contra la osteoporosis.

• Más de 500 mg de potasio que supera lo que proporciona un plátano.

• 64 mg de calcio, 3,4 mg de hierro y pequeñas cantidades de cobre, manganeso, zinc, fósforo y magnesio. Todos estos minerales apoyan la salud ósea, la contracción muscular, la inmunidad y la función del sistema nervioso.

• Antioxidantes, que incluyen luteína y zeaxantina, los cuales apoyan la salud de la visión.

• Tres gramos de fibra y dos gramos de proteína.

Recetas de postres de calabaza sin alérgenos

Cuadrados de calabaza veganos

Ingredientes:
1 taza de harina de amaranto o quinua
1 taza de puré de calabaza
1/2 taza de leche de kéfir de coco
1 T. semillas de chia con 4 T. de agua
1 1/2 cucharadita poder de horneado sin gluten
1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita sal
2 cucharadas de aceite de coco derretido
1/2 taza de azúcar de coco

Direcciones:
Precalentar el horno a 350 grados. Rocía un molde para hornear de 8 X 8 pulgadas. Mezcle todos los ingredientes en el procesador de alimentos. Verter en la bandeja preparada y hornear 20 minutos o hasta que el tenedor insertado salga limpio. Enfriar un poco y servir con una cucharada de yogur de coco vegano.

Pudín de pastel de calabaza y manzana

1 ½ tazas de puré de calabaza enlatado o casero
3 manzanas dulces medianas, sin corazón y cortadas en trozos (sin necesidad de pelar)
¼ taza de coco o azúcar de dátiles
2 T. chia o semillas de lino
2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
1 cucharadita extracto de vainilla
Edulcorante de stevia al gusto

Mezcle todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta que estén bien combinados y suaves. Servir frío.

Instrucciones De Vídeo: TARTA DE CALABAZA DULCE - Receta de acción de gracias (thanksgiving) (Mayo 2024).