Tortas de pollo tailandesas con ensalada de fideos

• Abril 30, 2024

Tortas de pollo tailandesas con ensalada de fideos
(Gai Tod Mee Yam)

Para los pasteles:
8 onzas pechuga de pollo deshuesada y pelada
1 chalota en rodajas finas
2 dientes de ajo picados
1/2 "raíz de jengibre fresco pelado y picado
1 cucharada de hojas de cilantro fresco
unas gotas de aceite de sésamo
2 cucharaditas de salsa de pescado (nam plah) *
1 pestañas de aceite de maní

Para la ensalada
2 onzas. fideos de arroz (woon sen)
jugo de una lima
2 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas
1 cucharada de cilantro fresco picado ligeramente

Para el aderezo:
½ "jengibre fresco pelado y picado
1 Chile tailandés picado
1 cucharada de agua
2 cucharadas de vinagre de vino blanco o vinagre de coco

Adornar:
hojas de cilantro
pepinos pelados y en rodajas

Procedimiento:
Precaliente el horno a 400 grados F
Coloque la olla de agua al fuego y hierva. (para cocinar fideos)

Coloque todos los ingredientes de la torta (excepto el aceite) en el tazón de su procesador de alimentos. Procesador en pulso hasta combinar

Retire la mezcla de pollo, divida en cuartos, haga pasteles planos. Asegure los bordes golpeando firmemente con los dedos.

Caliente la sartén, agregue el aceite y agite para cubrir el fondo de la sartén.

Coloca las empanadas en la sartén caliente y fríe hasta que estén doradas unos 2-3 minutos por cada lado. Coloque en el horno durante 4 minutos mientras cocina los fideos.

Cocine los fideos según las instrucciones del paquete. Escurrir y colocar en agua fría para detener la cocción, luego escurrir y reservar.

Coloque el resto de los ingredientes de la ensalada en un tazón.

Coloque todos los ingredientes de la salsa en una cacerola pequeña y cocine a fuego lento durante
4 minutos.

Coloque los fideos en el aderezo para ensalada y revuelva para cubrirlos completamente de manera uniforme.

Coloca los fideos en cuatro platos. Coloque un pastel de pollo en cada porción de fideos. Coloque varias rodajas de pepino a lo largo de un lado de los fideos. Decorar con hojas de cilantro adicionales.

* La salsa de pescado (nam Pla) es un ingrediente tailandés clave. Asegúrese de usar una marca de calidad libre de químicos como Golden Boy o Dragon Fly. Manténgase alejado de Tiporas o Three Squid procesados ​​con productos químicos demasiado salados y otras marcas más baratas.

Instrucciones De Vídeo: Hi-Protein Thai Almond Chicken Salad / Ensalada Tailandesa de Pollo y Almendras (Abril 2024).