Receta de sándwich de bolsillo de pollo dulce y salado

• Mayo 4, 2024

Recuerdo el primer bocado que tuve de un bocadillo de pita. Caminando al sol cerca de Boulder, Colorado, mi hermana sacó de la bolsa este sándwich de aspecto extraño. El aire era fresco y, ¡oh, ese sándwich! Era lo más exótico que había comido. Eso fue hace 40 años. Pan con levadura, lleno de verduras frescas y hummus, era un alimento maravilloso. Hoy, los bolsillos de pita se han convertido en algo común, incluso en Kansas. Orowheat ha producido su propia versión de la pita. Lo probé en la receta de esta semana.

El Orowheat Pocket Thin Flatbread es sorprendentemente sabroso para un pan plano de bolsillo producido en masa. Una porción es la mitad de un pan plano y pesa 100 calorías. Quince de esas calorías son de grasa. Mientras que el Orowheat Pocket Thin tiene 20 gramos de carbohidratos, la fibra dietética constituye 5 gramos de esos carbohidratos. Eso es solo 15 gramos de carbohidratos netos. Esto hace que el Orowheat Pocket Thin se compare favorablemente con una rebanada de pan.

¿De dónde viene toda esa bondad? El paquete dice que están hechos de ocho granos. Estos incluyen harina de trigo, trigo partido, cebada, centeno, arroz integral, mijo, sémola de maíz, avena y triticale. La harina de soya no es un grano, pero hay algo en estos bolsillos. También están rociados con semillas de lino. Si bien obtendrá fibra de los granos, Orowheat agrega polvo de celulosa y goma de celulosa. Hay otros ingredientes comerciales que los panes de bolsillo de mi panadería local no suelen mostrar como ingredientes en el paquete. Estas son cosas como monoglicéridos, goma xantana y lecitina. Si bien estas adiciones probablemente ayudan a extender la vida útil, van en la columna menos cuando se evalúa este alimento. En el lado positivo, me gustan los sabrosos granos. En general, el Orowheat Pocket Thins sabe bien y funcionó bien con mi receta.

Receta de sándwich de bolsillo de pollo dulce y salado
Hace 2-3 medios sándwiches

Ingredientes:

1 cucharadita de vinagre balsámico infundido con pera (utilicé la marca Alessi)
1 cucharadita de jugo de limón fresco
2 cucharaditas de agave azul orgánico (utilicé la marca Wholesome)
2 cucharadas de mayonesa (usé Hellman’s.)
1/8 cucharadita de romero en polvo
2 cucharadas de manzana rallada gruesa (también puede usar pera o uvas rojas sin semillas).
2 cucharadas de pepino inglés rallado grueso (si usa un pepino normal, simplemente ralle la parte sólida del cuke. No use el centro acuoso).
2 cucharadas de apio rallado grueso
1 taza de pollo rostizado finamente picado
Lechuga tipo mantequilla roja lavada y seca
Pan de bolsillo

Método:

En un tazón mediano, mezcle el vinagre balsámico, el jugo de limón, el néctar de agave azul, la mayonesa y el romero. Agregue la manzana, el pepino, el apio y el pollo. Las frutas y verduras ralladas agregan humedad a la mezcla y reducen la cantidad de mayonesa que se necesita en la receta. Revuelva para mezclar completamente. Refrigere durante una hora para que los sabores se mezclen.

Lave y seque las hojas de lechuga y colóquelas en un plato en el refrigerador hasta que esté listo para usarlas. Corte o rasgue el pan de bolsillo por la mitad a lo largo de la línea marcada. Ábralo con cuidado haciendo palanca suavemente con los dedos. Deberías tener un pequeño bolsillo medio redondo.

Antes de llenar el pan, ponga el pan en la tostadora y caliéntelo durante aproximadamente un minuto. Cuidadosamente ábralo y deje escapar el vapor. Cubre el bolsillo con las hojas de lechuga. Con una cuchara, coloque ¼ a 1/3 taza de ensalada de pollo sobre las hojas de lechuga. Sirva inmediatamente con su elección de guarniciones.

Este sándwich de bolsillo combina bien con:

Receta de ensalada picada
Receta de ensalada de vegetales marinados
Receta de sopa cremosa de champiñones y espinacas

Creo que es difícil para el pan comercialmente producido en masa competir con el pan recién horneado de su horno doméstico o de su panadería local. Sin embargo, estos Orowheat Pocket Thins me hicieron cosquillas en las papilas gustativas lo suficiente como para hacer que quiera comprarlos nuevamente. ¿Qué piensas? ¿Comprarías este producto? ¿Con qué bondad lo llenarías? Háganos saber en el Foro de Sandwiches CoffeBreakBlog.

Cuando menciono productos por marca, estos son los que uso. No he recibido productos gratuitos de los fabricantes, ni me han pagado para mencionar los productos por su nombre.

Instrucciones De Vídeo: No Me Atrevía A Hacer Comida Exótica Hasta Que Conocí Esta Receta De Pollo Indio, Facilísima (Mayo 2024).