¡Relleno! Revisión del libro de cocina

• Abril 28, 2024

	Título:	¡Relleno !: El arte del bote de verduras comestibles
	Autor:	Marlena Kur
	Publicado:	17 de julio de 2018, Race Point Publishing
	No. de páginas:	176
	Precio de cubierta:	$ 25.00 Tapa dura, $ 11.99 Kindle

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Si bien la mayoría de nosotros pensamos en rellenar calabacines o pimientos verdes con relleno y hornearlos, este excelente libro de cocina, ¡Relleno !: El arte del bote de verduras comestibles por Marlena Kur, lleva las verduras rellenas a nuevas alturas. Incluye vegetales crudos como pimientos y pepinos y los rellena con crujientes crudités fríos, así como berenjenas, batatas, calabazas, champiñones, papas al horno, aguacates, tomates, calabacines y frutas rellenas con rellenos fríos y calientes. Muchas de las ideas de Kur son únicas e innovadoras; Este libro de cocina tiene ideas para cenas familiares entretenidas entre semana.

Algunas de las recetas frías pueden funcionar como ensaladas; los rellenos incluyen hummus y verduras, una combinación de ensalada griega e incluso uno que contiene falafel. Estas verduras rellenas frías no solo son deliciosas, sino que también son muy atractivas y irían bien en un buffet.

Debido a que los artículos rellenos de Kur se basan en vegetales, la mayoría son bastante saludables. Sin embargo, eso no los hace poco apetitosos. Los rellenos son deliciosos, y cualquier anfitriona estaría feliz de servir a casi cualquiera en el libro. ¿Quién sabía que había tantas maneras de rellenar frutas y verduras? Aquí también hay ideas para cada temporada. El verano, con productos de la huerta, es un hecho, pero como la mayoría de las verduras están disponibles durante todo el año, hay ideas deliciosas para los platos de otoño, invierno y primavera. Obviamente Kur tiene una gran imaginación, y aquellos de nosotros lectores que compramos su libro estamos un paso por delante de nuestros compañeros con platos nuevos y divertidos.

Las recetas están bien escritas y son fáciles de seguir, y hay algo aquí para todos: algunos platos saludables y modernos como Chia Pudding Papaya Boats, Southwestern Quinoa and Black Bean Baked Tomatoes, y Quinoa, Mushroom, Spinach, y botes de berenjenas rellenas de tomate con cúrcuma Tahini, platos clásicos como los botes de pizza de calabacín, los botes de papa al horno con brócoli, champiñones y tocino, y los botes de papa Shepherd's Pie. Los barcos de moda incluyen los barcos Shakshuka Tomato Boats, Hummus y Crudités Bell Pepper Boats, y las papas rellenas de brócoli y tahini.

Si bien la mayoría de los platos son bastante fáciles, algunos tienen una larga lista de ingredientes, no es un problema, pero tampoco es tan rápido. Sin embargo, la mayoría de los platos valen la pena, y el tiempo dedicado a crear atraerá oohs y aahs. Estos platos son divertidos y para cualquiera que quiera algo diferente. Mientras ¡Relleno! puede que no sea una buena opción para quienes odian cocinar o no les gusta entretener, es perfecto para aquellos de nosotros que lo hacemos.

Un agradecimiento especial a NetGalley por proporcionar una copia de revisión de este libro.

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