Receta de ensalada de brotes de frijoles picantes
Hay muchos tipos diferentes de brotes de soja. Los brotes de frijol chino, que son los brotes de frijol mungo, se han utilizado en la cocina china durante años. Estos brotes de frijol tienen un ligero sabor dulce junto con una textura increíble que puede mejorar una variedad de recetas. Tienen raíces más grandes que los brotes que se encuentran típicamente en su supermercado local y un ligero crujido cuando se comen crudos. Son perfectos para ensaladas como en la receta a continuación, y también se pueden encontrar en varios platos que van desde papas fritas hasta rollitos de huevo, e incluso huevos muy jóvenes.

Este brote versátil y saludable generalmente se puede encontrar enlatado en la sección étnica de su supermercado local. También se pueden encontrar frescos, generalmente en tiendas de comestibles orientales. Cuando compre brotes frescos, asegúrese de seleccionar los que sean blancos y libres de imperfecciones. Luego, antes de comerlos o cocinarlos, enjuáguelos bien con agua fría.

La principal diferencia entre los brotes enlatados y los brotes frescos es que los enlatados son ligeramente menos sabrosos que los frescos. Habrá menos del delicado sabor dulce. En la siguiente receta se puede usar cualquiera de estos dos. La salsa picante le da a este plato la mayor parte de su sabor. Ten en cuenta que esta salsa es bastante picante. Si desea atenuar el sabor picante, simplemente use menos salsa de ajo picante. Pruebe esta receta y hágame saber lo que piensa en el foro de comida china que se encuentra aquí. ¡Disfrutar!

Para ver un video de estas instrucciones, haga clic aquí.

4 tazas de brotes de frijoles enlatados o frescos

Salsa de brotes de frijoles picantes:
3 cucharadas de vinagre blanco
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de salsa de ajo picante
1½ cucharadita de aceite de sésamo
½ cucharadita de sal
1/8 cucharadita de jengibre

  1. Abra y drene los brotes de frijoles enlatados. Luego colóquelos en un tazón y cúbralos con agua fría. Déjelos remojar en el refrigerador por 20 minutos. Si usa brotes de frijol mungo frescos, enjuáguelos bien antes de remojarlos en agua fría.

  2. Mientras los brotes de soja se remojan, prepare la salsa. En una taza grande, mezcle el vinagre y el azúcar. Revolver hasta que el azúcar se disuelva. Luego agregue los ingredientes restantes y mezcle todo bien. Establecer esta mezcla de salsa a un lado.

  3. Después de 20 minutos, retire los brotes de frijoles del refrigerador y escúrralos en un colador. Déjelos escurrir completamente y luego regréselos al tazón.

  4. Vierte la salsa sobre los brotes de frijoles y mézclalos bien. Usar tus manos hace que sea más fácil mezclar todo.

  5. Una vez que la salsa esté bien mezclada, coloque la ensalada de brotes de soja en el refrigerador y déjela reposar durante una hora antes de servir. Esto permite que todos los sabores del aderezo se fusionen.

  6. Rinde aproximadamente 4 porciones laterales.


  7. Instrucciones De Vídeo: "Pimienta Mezclado con Vinagre Receta" "Comida de Surinam" "Sambal Recetas" (Julio 2020).