Receta italiana de pan de queso - Crescia al Formaggio

• Abril 19, 2024

Este pan con queso se come en toda Italia durante la Pascua. Se hornea en una maceta o en una lata de café para darle una forma similar al panettone.

Receta italiana de pan de queso de Pascua
Crescia al Formaggio

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 taza de leche tibia (apenas tibia)
• 6 huevos
• 2 tazas de queso Pecarino-Romano, recién rallado
• 3 tazas de harina para pan
• 1 cucharadita de levadura para pan

Direcciones

1. Agregue todos los ingredientes en el orden indicado.
2. Ajuste la máquina de pan a masa y comience. (Si su ciclo de masa no tiene un período de aumento, configure el pan blanco y retírelo después del primer aumento).
3. Después del primer ascenso, retírelo de la máquina y golpee la masa.
4. Colocar en una sartén engrasada o dejar en la sartén de la máquina de pan.
5. Cubra y coloque en un lugar tibio (no caliente), sin corrientes de aire.
6. Deje que la masa se eleve hasta que se duplique, aproximadamente 30 minutos.
7. Hornee en el horno a 350F, durante 60 minutos, o hasta que estén doradas y se escuche un sonido hueco, cuando se toca el fondo de la sartén.
8. Retirar de la sartén y colocar sobre una rejilla para enfriar.

Nota: A algunos cocineros les gusta cubrir el pan con huevo para darle un aspecto brillante. También puedes espolvorear un poco de queso encima 15 minutos antes de que el pan termine de hornearse.
Este pan es un excelente pan de desayuno. No es dulce, pero hace un buen cambio a muchos panes regulares. Rebane, toste y unte con un poco de chèvre para un desayuno rápido que satisfará.

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Una gran sartén para Crescia al Formaggio o panettone. A diferencia de la bandeja de la máquina de pan, no hay paleta para atascarse en el pan. Este es un buen tamaño para un pan. Está hecho de acero de gran calibre con un revestimiento antiadherente. Me gusta la forma de resorte que le permite quitar fácilmente el pan.

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