Atajos: preparación de ajo y preparación de pan

• Mayo 5, 2024

Hay algo sobre el ajo que debes amar. Desde pastas, salsas, panes, productos para untar y todo lo demás entre una infusión de ajo puede hacer que una comida ordinaria sea extraordinaria. Aquí hay una receta simple pero deliciosa para los amantes del ajo que recogerá casi todos los platos que requieran ese matiz de ajo sin el cual no debería vivir.

Receta deliciosa para untar ajo

1 lb de margarina de equilibrio de la tierra
1 puño de ajo orgánico fresco [aplastar cada diente y quitar la piel]
1/8 taza de tomates orgánicos picados y secados al sol [generalmente los coloco en aceite para ablandar cuando estoy listo para usar]
2 cucharaditas de romero fresco
2 cucharaditas de semillas de hinojo [enteras]
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra ecológico
8 hojas de menta fresca
8 hojas frescas de albahaca
1 cucharadita de semillas de eneldo
1 cucharada de eneldo fresco
1 cucharada de aceitunas negras [curado con aceite - quitar los hoyos]
1 cucharadita de pasta de tomate orgánica
2 cucharaditas de cebolla deshidratada picada

Cuando esté haciendo esto a toda prisa, arroje todo en un procesador de alimentos y procese hasta que todo esté combinado a su gusto. Prefiero que los ingredientes individuales retengan parte de su textura, así que me aseguro de no procesarlos demasiado tiempo. Me gusta que los sabores individuales se destaquen en diferentes bocados. Si procesa demasiado tiempo y todo se desglosa hasta el punto en que no puede identificar los ingredientes individuales, todavía tendrá una gran difusión, pero perderá mucha de su conversación y "el baile'en sus papilas gustativas.

Me encanta 'el baile'.

Después de que haya procesado a la consistencia deseada, use una espátula y saque el contenido de su procesador de alimentos y regrese a su contenedor Earth Balance o colóquelo en un plato de vidrio cubierto [Prefiero el plato de cristal] y refrigerar. Cuanto más tiempo dejes reposar antes de usar, más tus sabores impregnarán la extensión y alcanzarán un equilibrio feliz.

[Si no tiene un procesador de alimentos, ¡no se preocupe! Puedes combinar todo en un tazón con un machacador de papas o un tenedor. Solo tendrás que asegurarte de cortar los ingredientes antes de agregarlos al tazón. El resto del proceso permanece igual.]

Ahora para la gran parte...

Puede tomar esta pasta y agregarla al final de sus platos de pasta y granos, incorporarla a sus salsas y salsas, agregarla a sus salsas o untarla en un poco de pan artesanal de oliva o romero para un mundo fuera de este mundo. Experiencia de pan de ajo. Úselo para cubrir los rollos recién horneados al horno o como una adición interesante y un toque único y sabroso para el croissant ocasional. Para hacer esto, simplemente derrita una porción de este extendido en un tazón y úselo para rociar. Le dará una infusión aromática de sabor a esas capas escamosas. Úselo dentro o sobre puré de papas, para saltear sus verduras, mientras hace tofu. Úselo en sándwiches de queso a la parrilla, en la masa de pizza debajo de los ingredientes, etc.
[Si no eres completamente vegetariano o vegano o estás haciendo esa transición, puedes usarlo como un condimento lleno de sabor para tus huevos, pescado, pollo, otras aves, etc.]
La lista puede continuar literalmente, ya que estoy seguro de que entiende el punto. Esta propagación sola te abrirá un mundo de posibilidades en tu cocina vegetariana que quizás no hayas soñado.

Como un aparte...

Las aplicaciones para la salud del ajo son innumerables y, cuando se usa adecuadamente, puede experimentar grandes beneficios y de una manera muy sabrosa.

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Como siempre ... Ha sido genial compartir contigo. Hasta la proxima vez...

Instrucciones De Vídeo: Pan de Ajo con Queso Casero | Crujiente, Facil de Hacer y Delicioso (Mayo 2024).