Receta para las chuletas rápidas de cordero de primavera

• Abril 19, 2024

Cordero y espárragos son sinónimos de primavera y Pascua, por lo que ahora es el momento perfecto para servir chuletas de cordero con champiñones y espárragos en primavera. Aunque esta deliciosa receta es lo suficientemente rápida para una noche entre semana, es lo suficientemente elegante como para servirla en compañía e incluso es una excelente opción para una pequeña reunión en la cena de Pascua. Las chuletas de lomo son tan tiernas, jugosas y sabrosas, que encontrarás que todos quieren lamer los huesos para obtener todo.

Una guarnición de arroz, ya sea simple o una de las variaciones de Quick Rice Mix, va bien con este plato, aunque las papas al horno, con todos los adornos, o incluso las papas gratinadas cremosas, tendrían el mismo sabor. La ensalada de verduras mixtas para bebés, los tomates y las verduras de temporada son una excelente ensalada para servir con este plato principal, especialmente con un aderezo ligero de vinagreta. El pan crujiente de la panadería también es un buen toque.

Chuletas de cordero de primavera con champiñones y espárragos

4 porciones

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
8 chuletas de lomo de cordero, 1 "de grosor
Sal y pimienta recién molida

1 cebolla mediana, finamente picada
1 diente de ajo, finamente picado
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 libra de champiñones frescos, cortados a la mitad si son pequeños, o cortados en rodajas si son grandes
1 taza de vino tinto seco
2 cucharaditas de caldo de carne granular

1 libra de espárragos frescos, cortados y cortados en trozos de 1 "

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto.


2. Agregue las chuletas de cordero y dore por cada lado.


3. Espolvorea las chuletas con sal y pimienta, retíralas de la sartén y reserva.


4. Agregue la cebolla a la sartén junto con el ajo.


5. Encienda el fuego a medio-alto y cocine hasta que las cebollas estén blandas, revolviendo ocasionalmente.


6. Agregue la sal y la pimienta y los champiñones.


7. Continúe cocinando durante 2 minutos, luego agregue las chuletas de cordero a la sartén.


8. Vierta el vino y revuelva en el caldo.


9. Deje que la mezcla se cocine 7 minutos, sin tapar.


10. Gire las chuletas de cordero y agregue los espárragos.


11. Continúe cocinando hasta que los espárragos estén tiernos y las chuletas de cordero estén bien cocidas, 5-6 minutos.

Cantidad por porcion
Calorías 534 Calorías de grasa 236
Porcentaje de calorías totales de: Grasa 44% Proteína 48% Carbohidratos. 8%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 26 g
Grasa Saturada 8 g
Colesterol 182 mg
Sodio 317 mg
Carbohidratos totales 11 g
Fibra dietética 2 g
Azúcares 0 g
Proteína 64 g

Vitamina A 20% Vitamina C 69% Calcio 0% Hierro 36%

Instrucciones De Vídeo: Como hacer Salsa Agridulce (Abril 2024).