Pasos de planificación: diseño de su menú

• Mayo 14, 2024

Un menú es algo que no solo debe ser emocionante y saludable ... también debe crecer contigo y nunca encerrarte. Aquí hay algunos fundamentos en los que debes pensar al planificar tu menú saludable.

Color
Sabor
Aroma
Contenido nutricional

Color
¿Sabía que el color de un alimento puede decirle mucho de lo que ese alimento hará en su sistema? Es verdad. Todos los colores en la naturaleza tienen un impacto específico en nuestros sistemas. Entonces, con cada comida, intente planificar al menos 3-4 colores. Por ejemplo: una ensalada con tomates rojos, pimientos verdes, amarillos, rojos, naranjas y / o morados; un poco de quinua con algunas zanahorias / remolachas y col rizada, espinacas o acelgas; coliflor salteada con ajo y cebolla blanca y roja.

Sabor
El sabor significa más para nosotros que solo hacer que la comida sepa bueno, tiene un impacto en nuestros órganos y tejidos. Tenemos los sabores básicos que estimulan diferentes órganos para la digestión y otras funciones biológicas como: picante, amargo, dulce, salado, ácido e influyen en todas partes, desde el estómago y sus funciones hasta la vesícula biliar, el hígado, los riñones y el bazo, etc. Cuando diseñe un plan de comidas, siempre haga espacio para los diversos sabores. Si no puedes tenerlos todos juntos de una vez, asegúrate de tenerlos al final del día.
Aroma
El aroma está muy relacionado con el sabor, ya que prepara su sistema para absorber y digerir sus alimentos excretando los jugos digestivos adecuados para descomponerlos.

Contenido nutricional
Por último, pero definitivamente no menos importante, es el contenido nutricional de sus alimentos. La comida debe ser la mejor calidad que su dinero pueda comprar. Preferiblemente orgánico o más allá de orgánico. Debe, si es posible, ser extremadamente fragante, pesado para su tamaño, crujiente, libre de hematomas y manchas, sabor fresco y con cuerpo y lleno de color (que pueden ser indicadores de alta densidad de nutrientes). Si la comida que está comiendo no está llena de nutrientes, es posible que le resulte más difícil satisfacer su apetito y que termine comiendo más para saciarse, puede desear más dulces u otra cosa en exceso. Esto a su vez significa que consumirá más calorías de las que realmente necesita para compensar el déficit.

Tiendo a buscar los mercados de agricultores en mi área primero antes de ir al supermercado para hacer mis compras de productos. (He descubierto que el sabor no tiene comparación. No tengo que hacer mucho para que sea agradable al paladar y me lleno más rápido.) Si no puedo encontrar lo que estoy buscando en los mercados de agricultores, iré a un mercado de alimentos naturales y finalmente a una tienda de comestibles convencional. Sin embargo, mi actividad favorita, cuando es posible, es cultivar mis propios productos, de esa manera todo lo que tengo que hacer es ocasionalmente complementar mis comidas con artículos comprados en la tienda.

Por lo tanto, al planificar su menú, siempre estructúrelo de modo que tenga la mayor cantidad de sus colores representados a la hora de la comida, sus sabores y aromas tengan mucho cuerpo y sean acogedores y esté lleno de valor nutricional al obtener los mejores alimentos posibles que su dinero puede comprar.

Todo esto lo ayudará a mantenerse en curso con su Resolución de Año Nuevo para una dieta y estilo de vida más saludables.

Aquí está el software que uso para mapear mis menús:


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Como siempre ... Ha sido un placer compartir con ustedes.

Hasta la proxima vez...

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