Cetonas, cuerpos cetónicos y cetosis

• Mayo 2, 2024

Las dietas bajas en carbohidratos a menudo implican entrar en cetosis. ¿Qué es la cetosis? ¿Qué es la cetogénesis? ¿Qué son las cetonas y los cuerpos cetónicos, y son peligrosos para su salud?

En primer lugar, es bueno comenzar aprendiendo cómo funciona normalmente su cuerpo con las fuentes de energía. Tu cuerpo quema azúcares, quema grasas, quema proteínas o quema alcoholes. Estos son los cuatro tipos de combustible que el cuerpo humano puede procesar.

El cuerpo humano se desarrolló durante millones de años para quemar grasas y proteínas para obtener energía y obtener nutrientes de vegetales saludables. Varias culturas, como los inuit, aún prosperan con este sistema de alimentación natural.

Sin embargo, en el siglo pasado comenzamos a inundar nuestros cuerpos con azúcares: refrescos, alimentos procesados, arroz blanco, pan blanco y aditivos artificiales. La cantidad de azúcar que golpeó nuestros cuerpos fue increíble. La diabetes y la obesidad se dispararon.

El cuerpo primero busca azúcares, porque calcula que debería quemarlos primero (por eso las personas que comen en exceso tienden a no perder peso graso). Cuando el cuerpo decide que debería pasar a quemar grasas, el hígado comienza a extraer los ácidos grasos de lo que ha comido o de sus reservas de grasa. Este estado normal de quema de grasa del cuerpo se llama cetogénesis. Es lo que se supone que debe hacer tu cuerpo una vez que se hace con azúcares: convierte las grasas entrantes y almacenadas en cuerpos cetónicos para obtener energía. El estado final tiene cuerpos cetónicos en la sangre, que se llama cetosis.

Una de las misiones clave de su cuerpo es mantener el cerebro bien provisto de nutrientes y combustible. Intenta deshacerse de los azúcares primero en esta búsqueda, pero cuando no hay azúcares, se convierte en grasas como una buena alternativa. El cerebro necesita aproximadamente 100 g de glucosa o su equivalente en ácidos grasos y cuerpos cetónicos cada día para sus operaciones normales. En el hígado, los ácidos grasos se descomponen en cuerpos cetónicos a través de la cetogénesis. Ahora el cerebro está bien provisto de exactamente lo que necesita, y usted está perdiendo peso.

Una pequeña nota técnica. El hígado crea acetona, ácido acetoacético y ácido beta-hidroxibutírico, y el tercero de ellos NO es técnicamente una cetona. Es por eso que este grupo debería llamarse "cuerpos cetónicos" y no solo "cetonas". Muchas personas llaman a estas "cetonas" para abreviar, así que si ves cetonas mencionadas en los artículos, es por eso.

En cualquier caso, estos cuerpos cetónicos circulan en la sangre y son utilizados por las células, incluido el cerebro. Los cuerpos cetónicos no se pueden volver a convertir en grasas, por lo que los cuerpos cetónicos adicionales en su sistema simplemente se eliminan. Puedes comprar Ketone Strips en casi cualquier farmacia que detecte esos cuerpos cetónicos. Esos pueden probar que usted está en cetosis e indicar cuánta grasa está siendo expulsada de su cuerpo.

Algunas personas confunden cetosis con cetoacidosis. La cetoacidosis es en realidad un alto contenido de azúcar condición que es un problema de insulina con los diabéticos tipo 1. También puede suceder con alcohólicos compulsivos que han dañado su hígado. Entonces, ninguno de los casos se relaciona con una dieta saludable baja en carbohidratos.

En resumen, la cetosis es un estado normal y saludable en el que se encuentra su cuerpo cuando se encuentra en un entorno bajo en azúcar. Permanecer bajo en azúcar es la forma en que muchas culturas trabajan a diario. La cetosis y la cetogénesis simplemente están relacionadas con la forma en que un cuerpo maneja la energía para el cerebro cuando el cuerpo no está siendo alimentado con una dieta alta en azúcar.

¡La cetosis no es insalubre y no es peligrosa! Simplemente significa que su cuerpo está quemando grasas para obtener energía.

Usando tiras de cetona y KetoStix


Biblioteca de libros bajos en carbohidratos de Lisa Shea

Instrucciones De Vídeo: Cetogénesis (Cuerpos Cetónicos) (Mayo 2024).