Día de inauguración Zapatero de durazno

• Abril 28, 2024

¿Estás planeando celebrar la inauguración del 44º presidente de los Estados Unidos, Barack Obama? ¿Qué tal servir uno de sus postres favoritos, el zapatero de durazno?

Investigué un poco sobre qué alimentos le gustan a Barack Obama. En una entrevista que se emitirá en "Check Please", hay un segmento de U Tube donde habla sobre el zapatero de durazno en Dixie Kitchen and Bait Shop, un restaurante en su vecindario donde él y su familia son clientes habituales. En un artículo web llamado "Small Bites", en Wtop.com 103.5 FM, J.M. Hirsch discute esa entrevista con Obama y el zapatero de durazno; incluso publica una receta que dice que está "adaptada de Dixie Kitchen and Bait Shop en Chicago". La palabra "adaptado" me dice que no es la exacta, así que "adapté" mi propia receta, que es un tamaño ligeramente más manejable (la receta de Hirsch requiere siete bolsas de duraznos congelados). La siguiente receta tiene los mismos ingredientes para el relleno y, como Dixie Kitchen & Bait Shop, una masa de hojaldre. La cocina Dixie sirve la suya con crema batida azucarada; El helado de vainilla de buena calidad también es bueno. La cobertura batida congelada no es absolutamente aceptable y arruinaría este postre presidencial.

Solo una nota: he agregado una capa de azúcar de canela a la corteza; Las imágenes que he visto de la tarta Dixie Kitchen y Bait Shop parecen tener esto, pero no se exige en ninguna receta que pretenda ser suya. Puede dejarlo si lo desea. Mi esposo nacido en el sur, aficionado al zapatero, insiste en que es una necesidad.

Día de inauguración Zapatero de durazno

12 porciones

4 16 onzas paquetes de duraznos congelados
1 taza de azúcar
1/4 taza de azúcar morena
1/2 cucharadita de nuez moscada recién rallada
1 cucharadita de canela
1/4 taza de harina
3 cucharadas de mantequilla

1/2 receta de corteza de pastel básica

Relleno (opcional):
1 cucharada de leche
2 cucharadas de azúcar
1/2 cucharadita de canela

1. Coloque los duraznos en un colador sobre un tazón; déjelos descongelar, reservando el jugo.


2. Transfiera los duraznos a una fuente para hornear de 2-3 cuartos, como una fuente de vidrio poco profunda de 9 x 13 "o una fuente de vidrio más profunda de 7 x 9".


3. Batir el azúcar, el azúcar morena, la nuez moscada, la canela y la harina hasta que quede suave.


4. Agregue 2 tazas del jugo de durazno reservado.


5. Microondas a alta potencia durante 2 minutos; bate hasta que esté suave y cocina en el microondas por 2 a 3 minutos adicionales o hasta que hierva y esté ligeramente espeso.


6. Batir la mantequilla y verter sobre los duraznos.


7. Precalentar el horno a 375 °.


8. Estire la masa de pastel a un rectángulo de 10 "x 10"; la masa será bastante espesa.


9. Usando una regla, corte tiras de 1 "de la masa.


10. Coloca tiras horizontales sobre los duraznos, luego teje pedazos de masa verticalmente, formando una red. Recorta los bordes.







11. Cepille la parte superior con la leche, mezcle las 2 cucharadas de azúcar con la 1/2 cucharadita de canela y espolvoree sobre la parte superior.


12. Hornee el zapatero en el horno precalentado durante 35-45 minutos o hasta que el relleno esté burbujeante y la cobertura esté dorada.


13. Servir de inmediato con crema batida azucarada o helado.

Cantidad por porcion
Calorías 499 Calorías de grasa 106
Porcentaje de calorías totales de:
Grasa 21% Proteína 2% Carb. 77%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 12 g
Grasas Saturadas 6 g
Colesterol 23 mg
225 mg de sodio
Carbohidratos Totales 96 g
Fibra dietética 0 g
Azúcares 19 g
Proteína 3 g

Vitamina A 7% Vitamina C 225% Calcio 0% Hierro 10%

Instrucciones De Vídeo: Portre de Durazno y Arándano (Zapatero de melocotón y arándano) (Abril 2024).