Receta de salsa para marinar y salsa de chimichurri

• Mayo 13, 2024

El chimichurri es una salsa de marinada y salsa que se originó en Argentina, y es tan popular que en la mayoría de los hogares y restaurantes encontrarás un frasco junto a la sal y la pimienta. Esta salsa ligeramente picante está hecha de hierbas fácilmente obtenibles: perejil, cilantro, orégano, tomillo y ajo, junto con aceite de oliva, vinagre de vino tinto y jugo de limón recién exprimido. Es ideal como salsa para mojar filetes a la parrilla, o para rociar hamburguesas mientras se asan. Especialmente me gusta usarlo como adobo para lomo de cerdo (en la foto) o pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.

Para ayudar a ahorrar tiempo, esta salsa / marinada puede prepararse hasta dos semanas antes y refrigerarse, o incluso puede congelarse durante varios meses. A veces lo vierto sobre pollo o cerdo en una bolsa Ziploc, luego pongo la bolsa en el congelador para una comida futura; Puedo sacarlo del congelador por la mañana y dejarlo reposar en el mostrador. Mientras el contenido se descongela, la carne o el pollo también se marinarán y estarán listos para asar cuando regrese a casa del trabajo.

Si estás cansado de los adobos mundanos preenvasados ​​que se alinean en los estantes de la tienda de comestibles (llenos de conservantes, ingredientes procesados ​​y quién sabe qué), ¿por qué no intentar hacer esta gran salsa? Viértalo sobre su carne o pollo favorito para marinar, o simplemente páselo por encima de lo que esté cocinando y sirva el plato a la parrilla con salsa adicional en el costado para mojarlo. Si usa Chimichurri como marinada, asegúrese de verter la marinada y deséchela; use salsa fresca para mojar y cepillar.

Chimichurri argentino

1 taza de perejil fresco empacado
1/4 taza de cilantro fresco
1 cucharadita de orégano fresco
1 cucharadita de tomillo fresco
4 dientes de ajo
1/2 taza de aceite de oliva
1/4 taza de vinagre de vino tinto
2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
3/4 cucharadita de chile picado
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

1. Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora; procese hasta que quede suave, raspando los lados ocasionalmente.


2. Deje reposar a temperatura ambiente durante un par de horas para que los sabores se mezclen.


3. Almacene en el refrigerador por hasta 2 semanas, o congele para un almacenamiento más largo.


4. El chimichurri se puede usar como salsa para mojar o como marinada.


5. Si se usa como adobo, vierta sobre cualquier carne, pollo o pescado y deje marinar de 4 a 8 horas (1-2 horas para el pescado), luego cocine a la parrilla.

Instrucciones De Vídeo: Receta de Salsa chimichurri # 1 (Mayo 2024).