Mousse de Fresas Frescas

Mousse de Fresas Frescas

• 1 taza de agua hirviendo
• 1 caja (4 porciones) de gelatina de fresa
• 3/4 taza de azúcar
• 1 pinta de fresas
• 2 claras de huevo
• 1 3/4 taza de cobertura batida no láctea congelada, descongelada

Preparación -
Vierte el agua hirviendo en una licuadora. Agregue gelatina y 1/2 taza de azúcar. Cubra y mezcle a baja velocidad durante aproximadamente 30 segundos o hasta que la gelatina y el azúcar estén completamente disueltos. Mezcle las fresas, algunas a la vez. Después de agregar todas las fresas, mezcle a alta velocidad durante aproximadamente 20 segundos o hasta que las bayas estén en puré. Refrigere por 2 a 3 horas o hasta que la mezcla se espese.

Coloca las claras de huevo en un tazón y bate hasta que estén espumosas. Gradualmente agregue el 1/4 de taza restante de azúcar y bata bien. Continúa batiendo a alta velocidad hasta que la mezcla forme picos rígidos. Doble la cobertura batida, luego doble la mezcla espesa de fresa. Cuchara en 6 vasos altos de postre. Adorne con cobertura batida adicional y fresas enteras, si lo desea. Rinde 6 porciones de 1 taza.