Receta de aderezo de ensalada de jengibre y azafrán

• Abril 20, 2024

¡Cuantas más formas tengas para disfrutar tus ensaladas, mejor! Las ensaladas son una parte clave de todos los días. Este aderezo de ensalada de jengibre y azafrán puede ser una manera perfecta de agregar sabor a su comida.

Ingredientes:
6 pulgadas de pepino inglés
1/2 taza de vinagre de sidra
1/2 taza de jugo de naranja
1 cucharada de jengibre fresco
1 cucharada de miel sin azúcar
1/4 cucharadita de azafrán
sal
pimienta

Pica el pepino y pica el jengibre. Agregue todos los ingredientes en un procesador de alimentos. Licúa hasta que esté razonablemente suave. Está bien dejar un poco de textura a la mezcla, ya que va sobre una ensalada. Hace cuatro porciones de aderezo.

El pepino inglés es un estilo de pepino que es más largo y más delgado que un pepino americano tradicional. Tiene una piel más delgada y menos semillas. Si quieres hacer esta receta con un pepino americano, pela el pepino y saca las semillas primero. Eso se aproximará a lo que obtienes cuando usas un pepino inglés.

Lo uso sobre una ensalada que tiene lechuga, chícharos, aceitunas, pepinos, apio y queso. El sabor de esto es bastante fresco y ligero, por lo que evitaría ensaladas más pesadas con este aderezo para que pueda apreciar los reflejos de azafrán en el aderezo.

Si no has probado el azafrán antes, definitivamente vale la pena investigarlo. Es una parte roja brillante y delgada de una flor de azafrán. Estos pequeños mechones deben seleccionarse a mano de las pequeñas flores de azafrán en el momento justo. Cada flor solo tiene unos pocos mechones. Es por eso que el azafrán puede ser costoso, ¡pero vale la pena! Agrega un sabor delicioso y único a los platos.

El jengibre también es parte de una flor, pero en este caso está en la raíz. Las plantas de jengibre se desenterran para que la parte de la raíz bulbosa se pueda sacar y usar. El jengibre puede ser bastante duro, así que asegúrese de cortarlo finamente cuando lo use en platos.

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