Receta de verduras de jardín a la parrilla

• Mayo 8, 2024

A principios del otoño, todos son conscientes del cliché: "¡Tanto calabacín, tan poco tiempo!" Una de las mejores y más fáciles formas de preparar el calabacín es asarlo con varias otras verduras de la huerta. Estas verduras a la parrilla van bien con cualquier carne, pollo o pescado a la parrilla, y se pueden asar a última hora; Tardan solo unos 10 minutos en cocinarse. Dado que el tiempo de preparación manual de las verduras para asar es solo de unos 10 minutos, esta es una opción de menú que elegirá con frecuencia.

Asegúrese de asar muchas verduras; las sobras se pueden usar para hacer deliciosas pizzas de verduras a la parrilla o panini de verduras a la parrilla. También puedes rociarlos con tu aderezo italiano favorito para una deliciosa ensalada fría.

Verduras asadas rápidas y fáciles

8 porciones

1 libra de calabacín, cortado en diagonal en rodajas de 1/2 "
1 libra de calabaza amarilla de verano, cortada en diagonal en rodajas de 1/2 "
2 pimientos rojos, cortados en cuartos y cada cuarto cortado por la mitad
1 cebolla roja grande, pelada y cortada en cuartos
1/2 libra de champiñones frescos grandes, cortados por la mitad
1/4 taza de aceite vegetal
Sal y pimienta recién molida

1. Calienta la parrilla a fuego alto, luego baja a fuego medio.
2. Coloque una rejilla en un lado de la parrilla para las verduras más pequeñas.
3. Mezcle todas las verduras en un tazón grande.
4. Vierta el aceite sobre las verduras en el tazón junto con una generosa pizca de sal y pimienta recién molida.
5. Mezclar bien.
6. Coloque las rodajas de calabacín y calabaza amarilla en el costado de la parrilla sin la rejilla; acomode las otras verduras en la parrilla.
7. Baje el fuego, cierre la tapa y cocine por unos 5 minutos o hasta que se dore por debajo de las verduras.
8. Abra la tapa, gire las verduras, ajustando el calor si es necesario; cierre la tapa y continúe cocinando hasta que las verduras estén tiernas, unos 5 minutos más.

Cantidad por porcion
Calorías 115 Calorías de grasa 65
Porcentaje de calorías totales de: Grasa 57% Proteína 9% Carbohidratos. 34%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 7 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 0 mg
Sodio 5 mg
Carbohidratos totales 10 g
Fibra dietética 1 g
Azúcares 0 g
Proteína 3 g

Vitamina A 27% Vitamina C 87% Calcio 0% Hierro 6%

Instrucciones De Vídeo: Verduras a las brasas (Mayo 2024).