Receta de picaduras de tocino de piña con tocino y rumaki

• Mayo 10, 2024

Hawaii fue el principal productor de la piña durante muchos, muchos años. Hasta que el resto del mundo comenzó a perfeccionarse en este mercado y el comercio de exportación de piñas de Hawai cayó a un nivel bajo, capturando solo el 13% del mercado competitivo. Sin embargo, cuando veo "importado de Hawai" esa es la piña que compraré.

Entonces, con eso en mente y debido a que la piña es mi fruta favorita, creé este delicioso aperitivo cítrico, dulce, picante y salado: la Receta de Bocaditos de Rumaki con Tocino y Piña. Como los hawaianos cocinan mucha carne de cerdo y usan cítricos y otras frutas en sus recetas y dietas, parecía apropiado que el tocino fuera un factor aquí. Es muy fácil de hacer y tiene solo 4 ingredientes. Mis hijos hicieron rodar los rumakis en poco tiempo, dejándome hacer otras cosas.

Esta receta está diseñada para hacer toneladas de estos deliciosos bocados, por lo que utilicé una libra de tocino bueno (marca Boar's Head) y una piña fresca y madura entera (puede que quede algo de piña, esta es una guía). 30 picaduras con 1 libra de tocino.

Sin embargo, siempre puede usar los trozos de piña de la marca Dole, por supuesto, pero debe drenar el contenido a fondo y exprimir la piña entre un paño limpio (sin pelusa) o toallas de papel antes de envolverlo en el tocino. La piña enlatada se asienta en líquido, por lo que absorbe más humedad, por lo tanto, el tocino no se dorará en el horno si hay demasiada humedad aquí, ¿de acuerdo?
Son la bomba como aperitivo servido caliente del horno o incluso en un evento de catering. :)



Ingredientes

1 libra. tocino normal o ahumado
1 piña madura, cortada y cortada en cubos de 1/2 pulgada (siga las instrucciones)
1/2 taza de salsa teriyaki de piña
3 cucharaditas pasta de chile

Método

Precaliente el horno a 375 grados F.

1. Primero, comience preparando su piña (imagen 1.) Corte la parte superior e inferior de la piña, colóquela sobre su extremo y, con movimientos verticales, corte la capa exterior, asegurándose de recortar el marrón (ojos). Corte retire la carne de piña de los cuatro lados del tallo y córtela en cubos de 1/2 a 1 pulgada.

2. Combine la salsa teriyaki y la salsa de chile y agregue a la piña. Marinar durante al menos 1 hora. Mientras tanto, prepara el tocino. Corta cada rebanada de tocino por la mitad y recorta el exceso de grasa. Enrolle un trozo de piña marinada en el tocino y colóquelo con el extremo abierto hacia abajo en una sartén poco profunda forrada con papel de aluminio rociada con spray de sartén (como Pam). Cocine en el horno durante aproximadamente 20 a 30 minutos, verificando después de 20 minutos cocción Después de cierto punto, la marinada de teriyaki rezuma en el tocino en la sartén y puede quemar el fondo de los rumakis, así que verifique a intervalos para evitar esto.



Sirve estos jugosos Rumakis de tocino de piña con pinchos con la marinada sobrante de la piña como salsa para mojar.

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