Receta de salteado de maíz fresco, calabacín y mozzarella

• Abril 30, 2024

¿Está buscando una nueva receta con los productos de su jardín? ¿Por qué no probar este delicioso? Salteado de maíz fresco, calabacín y mozzarella? Es un excelente acompañamiento para servir con alimentos a la parrilla, o un plato delicioso y diferente para llevar a una reunión de comida compartida o una reunión familiar. El maíz fresco es tan bueno durante la corta temporada de verano cuando está disponible, que es una buena idea aprovecharlo y servirlo con frecuencia.

Para ahorrar tiempo, compre perlas de mozzarella frescas en lugar de un bloque de mozzarella fresca; Las perlas son las piezas de tamaño perfecto para agregar al salteado, por lo que no es necesario cortarlas. Si tiene uvas o tomates cherry en su jardín, reduzca a la mitad un puñado o dos y agréguelos al mismo tiempo que la mozzarella. Este es un plato de verduras que a todos les encantará.

8 porciones

1 cucharada de aceite de oliva
3 a 4 tazas de maíz fresco cortado de la mazorca, aproximadamente 6 mazorcas
1 diente de ajo, finamente picado
1 taza de cebollas rojas, finamente picadas

1 libra de calabacín pequeño, cortado en cuartos a lo largo y en rodajas
1 manojo de albahaca fresca, finamente picada
Sal y pimienta negra recién molida

1/2 libra de queso mozzarella fresco, cortado en cubitos

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande; agregue el elote, el ajo y la cebolla.
2. Deje que la mezcla se cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el maíz esté casi tierno. Si la mezcla parece seca, agregue un poco de agua.
3. Agregue el calabacín, la albahaca y la sal y la pimienta al gusto.
4. Sofría hasta que el calabacín esté tierno.
5. Agregue la mozzarella fresca y revuelva hasta que comience a derretirse.
6. Retirar del fuego y servir de inmediato.

Cantidad por porcion
Calorías 181 Calorías de grasa 78
Porcentaje de calorías totales de: Grasa 43% Proteína 18% Carb. 40%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 9 g
Grasa Saturada 4 g
Colesterol 20 mg
Sodio 92 mg
Carbohidratos totales 18 g
Fibra dietética 1 g
Azúcares 0 g
Proteína 8 g

Vitamina A 23% Vitamina C 18% Calcio 0% Hierro 5%

Instrucciones De Vídeo: Gratin de Calabaza Bacon Cebolla Maiz y Queso Mozzarella (Abril 2024).