Recetas de café estilo mercado francés

• Abril 29, 2024

¿A quién no le gusta el café? Oscuros, deliciosos y sedosos o claros y cremosos, todos parecen tener una opinión sobre lo que constituye la taza perfecta de Joe. Cuando se trata de café, disfruto de muchas mezclas y presentaciones diferentes; desde espresso hasta moka lattes helados. Cuando se trata de bebidas, nada es más satisfactorio por la mañana que una taza de café perfectamente preparada. Si dudas de mí, echa un vistazo rápido a tu alrededor. ¡Las bebidas de café se han vuelto tan populares que McDonald’s incluso tiene una nueva cerveza "genial"! Puede tomar una taza en la mayoría de las tiendas de comestibles, el mercado de agricultores, el centro comercial, el aeropuerto y de un vendedor en la esquina de la calle.

Además de disfrutar una taza de café cuando estoy fuera, realmente disfruto haciendo café en casa. Como nada va mejor con Beignets frescos o galletas de suero de leche que una taza de café caliente y humeante, pensé en darte algunas de mis recetas favoritas para que pruebes.


La primera receta sirve de base para muchas bebidas de café sabrosas. Hay varios métodos diferentes para elegir, cada uno con un sabor ligeramente diferente. Hace excelente café helado, café con Kahlua o café irlandés. Esta fuerte infusión de café tostado oscuro con achicoria, conocida como Café Noir, tiene ligeros matices de chocolate. Sirva como está o condimente con leche caliente humeante para Café au Lait.

Café Noir

Para elaborar en un olla de goteo manual, use 1 - 2 cucharadas colmadas de café tostado oscuro molido por goteo con achicoria en 1 taza de agua hirviendo. Coloque el filtro en la olla y agregue café. Humedezca el café con ½ taza de agua hirviendo. Una vez absorbido, continúe agregando agua hirviendo, poco a poco. Evite inundar los terrenos con agua. Este método extrae tanto sabor del café como sea posible.

Para elaborar en un olla de goteo automática, use 1 - 2 cucharadas colmadas de café tostado oscuro molido por goteo con achicoria en 1 taza de agua hirviendo. Coloque el filtro en la cafetera y agregue café. Si prepara 4 o más tazas, agregue una cucharada adicional de café molido. Prepare café de la manera habitual.

Una vez que se hace el café, está listo para ser aromatizado. Para Café au Lait, siga la receta a continuación.

Nota: Si no le importa el sabor de la achicoria, simplemente use el mismo método con un buen café tostado oscuro o francés.

Café con leche

Una vez que haya preparado una taza o una olla de Café Noir, simplemente agregue una cantidad igual de leche caliente humeante para Café au Lait.

1 parte de café negro caliente o café tostado francés
1 parte de leche caliente

Para calentar la leche, escaldar a fuego lento en una sartén hasta que se forme una película delgada. Alternativamente, puede escaldar la leche en el microondas. Simplemente llene una taza ½ llena de leche y caliente hasta que esté caliente (aproximadamente 40 segundos).

Vierta partes iguales de leche escaldada caliente y café caliente en una taza grande. En algunos establecimientos de Nueva Orleans, encontrarás una jarra de leche escaldada y una jarra de café caliente sobre la mesa para que puedas servir la tuya exactamente como quieras.

Endulce al gusto, si lo desea.

Instrucciones De Vídeo: 3 RECETAS PARA PREPARAR CAFÉ EN CASA | CÓMO USAR UNA CAFETERA O MÁQUINA DE CAFÉ | MAMÁ SABE (Abril 2024).