Receta fácil de curry de camarones todos los días

• Abril 30, 2024

Este plato es en realidad un favorito de la familia. Es un plato sencillo, versátil, sin esfuerzo y perfecto para el entretenimiento. A menudo preparo esta receta con camarones o langostinos, pero siéntase libre de probar este plato con sus mariscos favoritos (las vieiras, cualquier marisco o pescado firme funcionarán). También puede hacer que el plato sea completamente vegetariano utilizando sus verduras favoritas o paneer (o cualquier combinación) si lo prefiere. La receta básica es más o menos la misma, solo tenga en cuenta que los tiempos de cocción pueden variar en consecuencia.


FÁCIL Y RÁPIDO TODOS LOS DÍAS DE CAMARÓN AL CURRY

Ingredientes:

1 libra de camarones (pelados, sin venas, de cola)
3 dientes de ajo grandes, picados en bruto
1½ "trozo de jengibre, pelado y picado áspero
2 tomates grandes, picados
5-6 hojas frescas de curry
½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picado, al gusto
½ cucharadita de cúrcuma (haldi)
½ cucharadita de polvo de comino molido
1 cucharadita de polvo de cilantro molido
¼ cucharadita de pimentón español ahumado
sal y pimienta al gusto
1 cucharada de pasta de tomate
jugo de ½ limón (o lima)
2 cucharadas de aceite (vegetal o canola)
hojas de cilantro recién picadas para decorar

MÉTODO:

En una sartén profunda grande o wok a fuego medio, agregue el aceite. Cuando esté caliente, agregue el ajo junto con el jengibre y las hojuelas de pimiento rojo triturado. Revuelva durante un minuto más o menos y luego agregue las especias (cúrcuma, comino molido en polvo, polvo de cilantro molido, pimentón, sal y pimienta). Deje que las especias se cocinen durante unos minutos y luego agregue la pasta de tomate. Revuelva durante otro minuto o dos y luego agregue los tomates (junto con cualquiera de sus jugos). Revuelva bien para combinar y deje cocinar hasta que los tomates se hayan descompuesto y se hayan ablandado por completo. Esto puede tomar hasta 10-12 minutos. Si los tomates se ven un poco secos, solo agregue un poco de agua según sea necesario. Ahora retire la sartén o el wok del fuego y deje que la mezcla de tomate se enfríe. Luego, usando una licuadora o procesador de alimentos, haga puré la mezcla hasta obtener la consistencia deseada y vuelva a la sartén. A continuación, agregue las hojas de curry junto con los camarones, cubra, reduzca el fuego a bajo y deje que los camarones se cuezan suavemente en el curry hasta que estén completamente cocidos. No cocines demasiado los camarones. Por último, agregue el jugo de limón y adorne con hojas de cilantro recién picadas. Servir con chapatis calientes y arroz Basmati fragante.


VARIACIÓN:

Alternativamente, puede asar o asar los camarones y luego agregarlos al curry justo antes de servir.

O

Precaliente el horno a 400 grados F. Después de que los tomates se hayan hecho puré, vierta la mezcla en una fuente para hornear junto con los camarones y hornee durante 8-10 minutos o hasta que los camarones estén completamente cocidos.

Instrucciones De Vídeo: Yann Yvin TV: Curry Verde Express de Camarones con Pasta de Arroz (Abril 2024).