Duvel Green en Monk's Cafe

• Abril 28, 2024

Los reyes en el antiguo Egipto mantenían firmes convicciones religiosas sobre el más allá. Osiris era el dios misericordioso del inframundo, una expresión de resurrección de piel verde que, según creían los monarcas, los encontraría después de la muerte como guía personal para la inmortalidad. Para ellos, el verde tenía la promesa de fertilidad y renacimiento. Entre 1387 y 1400, Chaucer presentó al diablo como un cazador, una representación del mal y la tentación bajo un "grene wode shaw" en El cuento del fraile. A fines del siglo XIV, el verde era un símbolo que transformaba la vergüenza y la cobardía en honor en el cuento, Sir Gawain y el Caballero Verde. La tendencia cambió una vez más a fines del siglo XV. En su trabajo, San Wolfgang y el diablo, completado en 1481, el pintor y escultor austriaco-tirolés Michael Pacher fusionó el Renacimiento italiano con el realismo gótico del norte al personificar el espíritu del mal en el cuerpo de un ser verde.

En 2008, el Duvel llega a América, vestido de verde. Tom Peters abrió gentilmente la barra trasera del Monk's Café en Filadelfia, Pensilvania, para una degustación especial previa de Duvel Green, la noche del 22 de septiembre de 2008. Tanto Duvel como Duvel Green son elaborados por Brouwerij Duvel Moortgat NV en Breendonk-Puurs, Bélgica , pero la nueva Duvel Green no es la misma cerveza que su contraparte Duvel. Más bien, este gemelo malvado ingresa al mercado de los Estados Unidos y el Reino Unido como una cerveza totalmente nueva. Nos llega como una versión de borrador de fermentación única, elaborada con cuatro maltas Pilsner y tocada con la magia de los aromáticos Styrian Goldings y lúpulo Saaz. El chef Adam Glickman creó una sabrosa variedad de entremeses (vieiras marinadas en Duvel Green, quesos, salchichas y vinagretas adornadas con lúpulo) para complementar nuestra degustación introductoria.

Dentro del tulipán Duvel Draft, una voluminosa cabeza descansa como merengue sobre el cuerpo dorado translúcido. Aunque Duvel creó una primera ronda de cristalería para anunciar esta cerveza como Duvel Draft, Brouwerij Duvel Moortgat reconoció que su identidad como una nueva cerveza podría malinterpretarse. Con esto en mente, la próxima generación de gafas coincidirá con el perfil real, Duvel Green. Esta es una cerveza fresca y más joven, a diferencia de su padre Duvel que se somete a fermentación en la botella para un total de tres fermentaciones que producen un 8,5% de ABV.

Una cepa de levadura patentada bendice a Duvel Green con el carácter distintivo de Duvel. Dentro de esta cepa hay, quizás, veinte levaduras identificables que comprenden el total. Esto produce sabores suaves de fruta tenue con una columna vertebral de malta, una nariz bellamente floral y un toque de especias. Es ligero y crujiente, con una sensación en boca suave y cremosa, lo que lo hace muy potable. Con un 6.8% de ABV, el diablo mismo te puede llevar fácilmente a la tentación.

Duvel Green se presentará al público en el Beer Advocate Belgian Beer Fest en Boston, Massachusetts, EE. UU., El 27 de septiembre de 2008, seguido de su lanzamiento en Nueva York el 14 de octubre.

¡Salud!

Las fotos son (desde arriba): St. Wolfgang y el Diablo, pintura del siglo XV de Michael Packer; Tom Peters brindando con Duvel Green en Monk's Cafe; Duvel Draft Glass (con cordones generosos) posa junto al padre embotellado Duvel y el anuncio de su lanzamiento en Estados Unidos

Instrucciones De Vídeo: Trying Band of Brothers 'Monk on the Radio Belgian Blonde' -- Craft Beer of the Week (Abril 2024).