Crema de Patata Crockpot

Crema de Patata Crockpot

• 6 pototoes grandes, pelados y en cubos
• 2 cebollas medianas - picadas
• 1/2 taza de apio picado
• 1/2 taza de zanahorias ralladas o ralladas
• 4 cubitos de caldo de pollo
• 1 cucharada de perejil seco
• 6 tazas de agua
• 1/2 taza de mantequilla
• 1 cucharada de sal
• 1/2 cucharadita pimienta
• 1 lata de leche evaporada (12 oz.)
• 1 taza de queso de proceso pasteurizado rallado (como Velveeta®) - opcional
• pedacitos de tocino - opcional

Preparación -
Mezcle todos los ingredientes, excepto los trozos de leche evaporada, queso y tocino en una olla de barro. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 7 horas. Agregue la leche evaporada y el queso rallado (si se usa). Continúa cocinando por una hora más. Adorne porciones individuales con trocitos de tocino (opcional).