Pastel de Brunch con Miga de Canela

Pastel de Brunch con Miga de Canela

• 1-1 / 4 tazas de harina
• 2/3 taza de azúcar morena
• 3/4 cucharadita canela
• 1/8 cucharadita sal
• 1/2 barra de mantequilla, enfriada y cortada en rodajas finas
• 1/2 cucharadita Levadura en polvo
• 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
• 1/2 taza de suero de leche
• 1 cucharadita vainilla
• 1 huevo grande, ligeramente batido

Preparación -
Rocíe un molde para pasteles redondo o cuadrado de 8 "o 9" con spray antiadherente para cocinar; dejar de lado. Combine la harina, el azúcar morena, la canela y la sal en un tazón. Cortar la mantequilla hasta que la mezcla quede migajas gruesas. (Use una licuadora de repostería o 2 cuchillos). Mida y reserve 1/2 taza de migas para la cobertura. Mezcle el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio en la mezcla de harina restante. Agregue el suero de leche, la vainilla y el huevo. Batir a velocidad media con una batidora eléctrica hasta mezclar. Coloca la masa en el molde para pastel preparado. Espolvorea las migajas de 1/2 taza reservadas sobre la masa. Hornee en un horno precalentado a 350º durante 30 minutos o hasta que el centro del pastel retroceda cuando se toque ligeramente. Deje enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortar.

Este molde para pasteles de 9 "x 9" viene con tapa a presión ...