Receta de pollo Shawarma

• Mayo 19, 2024

Si buscas una cena a la parrilla rápida y fácil, shawarma de pollo Es una gran elección. Este plato inspirado en el Medio Oriente es diferente, delicioso y bajo en grasas y calorías. La marinada se puede preparar en solo un par de minutos y se vierte sobre el pollo para marinar mientras estás en el trabajo. Cuando llegue a casa, todo lo que necesita hacer es asar los senos marinados en su parrilla de gas. La salsa de yogurt de pepino o la salsa de ajo y tahini de Oriente Medio es esencial para servir con el pollo; ambos se pueden preparar con anticipación o, dado que son rápidos y fáciles, se pueden preparar mientras su pollo se asa a la parrilla. El pan de pita también es imprescindible para este plato.

True Chicken Shawarma es pollo molido o afeitado mezclado con especias del Medio Oriente; Se cocina en una parrilla vertical muy similar al Gyro griego. La mayoría de nosotros no tenemos acceso a parrillas verticales; son caros y generalmente se encuentran solo en cocinas de restaurantes. Descubrí que marinar las pechugas de pollo (o podría sustituir los muslos si le gusta la carne oscura) y cortarlos finamente funciona bien. De hecho, creo que es incluso mejor que el Shawarma que he comido en algunos restaurantes de Medio Oriente en el pasado.

Si posee una máquina de pan automática que ahorra tiempo, puede colocar los ingredientes de la masa para pan de pita en su máquina justo después de que marine el pollo. Configure el temporizador para que termine justo cuando regrese a casa del trabajo. Las pitas caseras son fáciles y se pueden cocinar en la parrilla de gas junto al pollo. Compre azulejos de cantera sin esmaltar en su tienda local de mejoras para el hogar y colóquelos en el lado de la parrilla que mantiene encendido. Una vez que hagas tu propia pita y veas lo fácil y deliciosa que es, no volverás a comprar panes rancios en tu tienda de comestibles.

Si tiene tiempo, el hummus (salsa de garbanzos del Medio Oriente) es delicioso en el pan de pita con el Shawarma, y ​​también con crudités frescos. Me gusta servir ensalada de Oriente Medio, arroz, pilaf y fattoush (enlaces al final de este artículo) con esta comida; Creo que te encantarán los maravillosos sabores. ¡Disfrutar!

8 porciones

6 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
           
Escabeche
1 taza de yogurt natural
2 cucharadas de jugo de limón
2 dientes de ajo finamente picados
1/2 cucharadita de salsa de pimienta Tabasco
1 cucharada de vinagre
1 cucharada de cebolla finamente picada
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
1/2 cucharadita de pimienta de cayena
1/2 cucharadita de maza molida
1/2 cucharadita de sal
 

1. Recorte las pechugas de pollo de cualquier grasa, venas u otras cosas que no se vean apetitosas.


2. Colóquelos en una sola capa en un plato de vidrio.


3. Mezcle los ingredientes restantes y vierta sobre el pollo.


4. Marinar varias horas o toda la noche.


5. Precaliente la parrilla de gas a alto.


6. Apague un lado de la parrilla y coloque los senos marinados en ese lado.
 

7. Cierre la tapa y la parrilla durante unos cinco minutos, luego gire y ase hasta que los pechos estén bien cocidos.


8. Retirar de la parrilla a un plato para servir.


9. Corte en rodajas finas y sirva en pan de pita con salsa de ajo y tahini del Medio Oriente, hummus y / o salsa de yogurt de pepino.

Nota: puede usar cordero, cerdo o ternera en la misma marinada; asa a la parrilla como se indica para Chicken Shawarma, luego corta las carnes finamente y sírvelas en el pan de pita (¡con suerte tu versión casera recién horneada!) con las mismas salsas.

Cantidad por porcion
Calorías 156 Calorías de la grasa 58
Porcentaje de calorías totales de: Grasa 37% Proteína 57% Carbohidratos. 6%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 6 g
Grasa Saturada 2 g
Colesterol 63 mg
Sodio 209 mg
Carbohidratos totales 2 g
Fibra dietética 0 g
Azúcares 0 g
Proteína 22 g

Vitamina A 3% Vitamina C 4% Calcio 0% Hierro 5%

 
Pan de pita rápido y fácil a la parrilla
Pilaf de arroz del Medio Oriente
Fattoush (ensalada de pan libanés)
Tahini de Oriente Medio y Salsa de Ajo
Salsa de yogurt y pepino
El increíble hummus de Barbara B
 

Instrucciones De Vídeo: RECETA SHAWARMA O DONER KEBAB CASERO / SABOR IRAQUÍ (Mayo 2024).