Algunas de mis cosas favoritas

• Mayo 20, 2024

¡Rocas de diciembre! Ya sea que se esté preparando para celebrar el Día de Samichlaus, Janucá, Navidad, Dongzhi, Kwanzaa o el Día del Boxeo, puede distraerse momentáneamente buscando entre las filas de sabrosas cervezas artesanales que agregan color y calidez a sus vacaciones de invierno. Una buena tienda de botellas en esta época del año es una necesidad absoluta ... y no está de más tener una bodega de cerveza llena de cervezas finamente envejecidas para celebrar el solsticio de invierno.

Goose Island en Chicago tiene magníficas botellas grandes, adecuadas para regalar o para una fiesta de invierno. Vestidos con elegantes etiquetas negras, están uno al lado del otro: Pepe Nero, Sophie, Matilda, Big John y Bourbon County Stout. Cada uno es exclusivo, atractivo y exquisito en sabor. Pepe Nero, una cerveza de granja belga oscura, está hecha a mano con castañas asadas y granos de pimienta negra. Vierte caoba profunda y se combina bien con carnes oscuras o crème brulee. Sophie es el polo opuesto de Pepe Nero: una cerveza agria y agria de granja con pimienta blanca, cáscara de naranja y una efervescencia de champán que juega ligeramente en la lengua. Matilda es la hermana salvaje y afrutada que baila con entusiasmo entre los bebedores de cerveza y vino por igual; mientras Big John y Bourbon County Stout gruñen con asertividad.

En Austria, el Día de Samichlaus es un clásico, cuando la figura de San Nicolás es honrada en toda Europa occidental y la cerveza anual Samichlaus se elabora en Brauerei Schloss Eggenberg en Austria. Originalmente elaborada por la Cervecería Hürlimann de Zúrich, Suiza, esta clásica cerveza fue catalogada como la cerveza más fuerte del mundo con un 14% de ABV. La última "edición" de Hürlimann fue en 1997, y el mundo echaba mucho de menos esta famosa cerveza anual. Era como si el propio Santa se hubiera quedado dormido.

En 2000, Brauerei Schloss Eggenberg llegó a un acuerdo con Hürlimann que les dio la licencia para elaborar la cerveza en la famosa fábrica de cerveza Eggenberg Castle. Al despertar a Santa de su sueño, usaron la misma receta clásica de doppelbock, usando un puré de doble decocción (aunque algunos dicen que se usa un método de triple decocción) junto con la cepa de levadura hambrientamente hambrienta de Hürlimann que es un caballo de batalla para convertir azúcares en alcohol. Luego se conserva en frío durante 10 meses antes de su liberación. Muchos conocedores eligen mantener varias añadas en sus bodegas para la celebración de Samichlaus que se lleva a cabo el 6 de diciembre.

Esta cerveza brilla de caoba profunda con luces de cobre parpadeando en los bordes. La cabeza es mínima, pero las piernas largas y viscosas embellecen el vidrio. Los aromas son de caramelo, azúcar moreno y fruta profunda; Estos sabores mezclados cobran vida en la lengua en una sinfonía redondeada que toca el borde del jerez, con un golpe borracho que no se notará hasta que estés debajo de la mesa con los elfos.

Tröegs Brewing de Hershey, Pensilvania, produce Mad Elf, un Belgian Strong Dark Ale con un 11% de ABV. Oscuro y afrutado, complementa un filete chamuscado u Osso Bucco con su perfil de maltosa especiada y azúcar moreno. Ridgeway Brewing de South Stoke, Inglaterra, espera en las alas con toda una tripulación de cervezas elfin, incluyendo Bad Elf, Criminally Bad Elf, Seriously Bad Elf, Insanely Bad Elf y Reindeer’s Revuelta. Bad Elf, con un 6% de ABV, se deleita con la terrenalidad de las hierbas como IPA en inglés. Criminally Bad Elf, un English Barleywine, pinta la garganta con calor al 10.5%. Reindeer’s Revolt comienza la cartera de English Strong Ale con un 6% de alcohol; entonces Seriously Bad Elf llega al 9%, seguido de Insanely Bad Elf con el 11,2%.

La cartera de importaciones de Shelton Brothers se ha disparado fácilmente a la cima de mi lista. Le Trou du Diable de Shawinigen, Quebec elabora La Grivoise de Noël, una cerveza fuerte al 7.5% ABV. El cuerpo marrón rubí es resplandeciente con tierra a humedad, azúcar candi, frutas que apagan, menta y melaza para una explosión de sabor verdaderamente distintiva. El Christkindl Dark Lager de Weissenohe Monk llega de Alemania con una rica maltosidad, mientras que Bryggeriet Djaevlebryg libera a Gode Øl de Satanás de Dinamarca, un sorbete de Barleywine para el paladar exigente.

¡Salud!


Celebra con estilo con la cristalería de la temporada:
Spode Christmas Tree - Copas de vino de 13 onzas con bordes dorados, juego de 4

Snifters para esos Winte Warmers y Digestif Sippers by the Fire:
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