Las comidas más saludables de la tierra

• Abril 26, 2024

Oscar Franco, un científico colombiano interesado en métodos para mejorar la salud de los humanos, sugirió en 2004 que quizás los medicamentos no eran la única forma de un corazón y un sistema vascular saludables. Sugirió que una "polimeña" - "una alternativa efectiva, no farmacológica, segura, barata y sabrosa para reducir la morbilidad cardiovascular y aumentar la esperanza de vida en la población general" - era más práctica y tenía más beneficios que la "pólipo" - un combinación de tres medicamentos para la presión arterial, un medicamento con estatinas, aspirina y ácido fólico, sugeridos por colegas británicos un año antes.

Este enfoque novedoso hizo que el Dr. Jonny Bowden pensara en los beneficios para la salud de nuestra dieta y la posibilidad realista de tal comida, lo que resultó en el libro, Las comidas más saludables en la Tierra. En su forma más simple, Franco sugirió que una polimeña consistía en "pescado, ajo, almendras, frutas, verduras y chocolate negro, todo pulido con un pequeño vaso de vino tinto". Bowden exploró más la teoría para ayudar a la persona promedio a darse cuenta de que tales comidas podrían ser no solo saludables, sino también nutritivas, sabrosas y familiares. El libro consta de una variedad de planes de comidas, recetas e incluso listas de compras para tales polimetales, y sugerencias sobre cómo crear polimetales personalizados para su familia basados ​​en componentes que promueven los beneficios para la salud de la polimeña mientras se ajustan a las necesidades particulares de su familia.

Bien, como padre soltero, puedo adivinar lo que estás pensando: ¡no hay forma de que mis hijos coman ESO! Lo entiendo completamente. Sin embargo, las sugerencias de Bowden no son tan limitadas como las de Franco. Sus planes de comidas incluyen carne de res, hígado y pollo, además de pescado y otros mariscos. Hay una variedad saludable de vegetales, que incluye un simulado “puré de papas” (¡en realidad, coliflor!) Que es un excelente sustituto del culpable almidonado que a todos los niños les encanta. Además, hay una variedad de menús de una olla que se pueden adaptar a la olla de cocción lenta y obviamente no necesitan tanto tiempo de preparación o atención para cocinar. Están sabrosos; Ellos son saludables; y estoy razonablemente seguro de que sus hijos se los comerán. Incluso hay recetas para postres, ¡incluso brownies!

Bowden confía en dos directores principales para sus planes de comidas. Primero, sin azúcar refinada. En segundo lugar, una concentración en grasas saludables (ácidos grasos omega-3). Enseña rápidamente que los omega-3 se encuentran en algo más que el pescado y que, en lo que respecta a las familias, eso es algo bueno. La mayoría de las familias estadounidenses no son predominantemente comedores de peces. Sin embargo, los omega-3 se pueden encontrar en nueces, ciertos aceites e incluso frutas / vegetales sabrosos (?) Como los aguacates. Incluye una lista de los alimentos más saludables y sus beneficios, una tabla que detalla los aceites saludables y sus usos, y una lista de lugares donde se pueden comprar ingredientes "especiales". Es sorprendente cómo los ingredientes comunes (ajo, cebolla, brócoli) tienen increíbles beneficios para la salud. ¡Y había una razón por la que Popeye comía espinacas! De todos los alimentos considerados por sus beneficios para la salud, ¡la espinaca es la única que obtiene altas calificaciones en todas las categorías!

Mi única preocupación, desde el punto de vista de los padres solteros, para los planes de comidas de Bowden es que los alimentos básicos "habituales" para una cocina monoparental sean reemplazados por elementos como néctar de agave, jugo de jengibre, aceite de nuez de macadamia y hojas de diente de león. Comprar en una tienda de alimentos naturales o en un supermercado natural no es la forma más barata de comprar; y como la mayoría de los padres solteros, tengo un presupuesto limitado. Así que decidí encontrar una manera de hacer que esto funcione para mí.

¡El resultado final es que es muy posible hacerlo con un presupuesto! Tienes que pasar un poco de tiempo en el libro y un poco de tiempo haciendo una lista de sustitutos razonables, pero se puede hacer. Y - ¡vale mucho la pena el esfuerzo teniendo en cuenta que el asesino número uno de adultos en Estados Unidos es la enfermedad cardíaca! Una de mis principales preocupaciones como padre soltero es lo que les sucederá a mis hijos si algo me sucede a mí. Esta dieta, odio esa palabra, La teoría de los polimetales para ayudar a un corazón sano es algo que vale la pena el esfuerzo para aliviar algunas de las preocupaciones de los padres comunes a la mayoría de nosotros. Si bien el libro puede no ser compatible con el estilo de vida de los padres solteros en su conjunto, es definitivamente informativo, revelador y lleno de sugerencias para hábitos alimenticios saludables que se pueden adaptar a la vida de un padre soltero. Lo recomiendo a todos aquellos que se preocupan por la salud de sus familias y su propia salud.

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