Receta de camarones salteados

• Abril 25, 2024

Me encantan los mariscos, particularmente los platos de camarones. Esta receta es una de mis favoritas personales, es una maravillosa combinación de deliciosos sabores indios. Espero que lo disfruten también. Es sabroso, rápido y muy fácil de preparar. Es un verdadero favorito de la familia, especialmente con los niños. Siéntase libre de agregar su combinación favorita de vegetales. Esto lo convierte en un delicioso aperitivo o guarnición.


CAMARÓN PICADO INDIO PICANTE:

Ingredientes:

1 libra de camarones frescos grandes (con cola), pelados y sin venas
2 dientes de ajo finamente picados
Trozo de jengibre de 1 pulgada, pelado y finamente picado
2-3 chiles verdes pequeños tailandeses frescos, cortados a la mitad a lo largo
½ cucharadita de chile rojo en polvo
½ cucharadita de cúrcuma
½ cucharadita de cilantro molido
1 cucharadita de garam masala
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de semillas de mostaza negra
½ cucharadita de semillas de comino
pizca de asafetida
3-4 hojas de curry
½ taza de leche de coco (baja en grasa está bien)
sal y pimienta al gusto
2 cucharaditas de aceite (vegetal o canola)
hojas de cilantro recién picadas para decorar

MÉTODO:

En un tazón grande, combine los camarones con jengibre, ajo, chile rojo en polvo, cúrcuma, garam masala, comino molido, cilantro molido, sal y pimienta. Mezclar bien para combinar y reservar hasta que sea necesario.

En un karahi o wok grande a fuego medio alto, agregue el aceite. Cuando esté caliente, agregue cuidadosamente las semillas de mostaza. Cuando cese la salpicadura, agregue rápidamente las semillas de comino, las hojas de curry, la asafetida y los chiles verdes. Revuelva y agregue los camarones con todo el jengibre, ajo y especias. Cuando los camarones comienzan a ponerse rosados, agregue la leche de coco, reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento durante solo 2-3 minutos. Tenga cuidado de no cocinar demasiado los camarones. Adorne con las hojas de cilantro recién picadas y sirva caliente con rotis frescos, arroz Basmati fragante. Este plato también se puede comer con cualquier variedad de fideos asiáticos.

VARIACIÓN:

Agregue 1-2 cucharadas de pasta de tomate o algunos tomates recién picados después de agregar los camarones para obtener un sabor diferente. También puede agregar algunas verduras como guisantes verdes, espinacas, pimientos de colores, maíz o incluso algunos brotes de bambú.

Instrucciones De Vídeo: Camarones salteados (Abril 2024).