Receta de Budín de Castañas y Strega

• Abril 30, 2024

Caer en Italia significa castañas. Las castañas asadas se venden en las esquinas y se comen como refrigerio. Otros se usan en pan y postres. Este pudín es una receta clásica italiana de otoño.

Receta de Budín de Castañas y Strega
Castagne alla Crema

Ingredientes

• 1 2/3 taza de puré de castañas sin azúcar
• 1 cucharada de Strega
• 2 cucharaditas + 2 cucharadas de azúcar glas *
• 1/2 taza de queso ricotta
• 1/2 taza de crema batida
• 4 cucharadas de fruta confitada picada

Direcciones

1. Mezcle el puré de castañas, Strega, 2 cucharadas de azúcar en polvo, queso ricotta y 4 cucharadas de fruta confitada en un tazón grande.
2. Refrigere el budín de castañas durante al menos 30 minutos.
3. Batir la crema en un tazón frío.
4. Justo cuando la crema comienza a ponerse esponjosa, agregue lentamente las 2 cucharaditas de azúcar en polvo.
5. Continúa batiendo la crema hasta que forme picos suaves. (La crema batida no será tan espesa como Cool-Whip).
6. Sirva en platos de postre individuales, con una cucharada de pudín de castañas cubierto con la crema batida.

*--El azúcar en polvo es un azúcar súper fino con gránulos muy pequeños. Se disuelve rápidamente en líquidos fríos, creando una textura más suave en la crema batida. Puede hacer azúcar en polvo procesando azúcar regular en un procesador de alimentos durante unos minutos.

Nota: La compañía Alberti que ha estado haciendo Strega desde 1860. Describen el proceso de hacer "luz solar líquida":

Nacido de la destilación al vapor en pequeños alambiques de aproximadamente 70 hierbas y especias valiosas de Europa, América Central y Oriente.

Producto perfectamente natural, obtiene su color amarillo típico del azafrán agregado a la infusión alcohólica; luego una larga fermentación en tinas de roble coincide con el equilibrio perfecto de los aromas y contribuye al sabor característico fino, suave y suave.

Excelente después de una comida, expresa su versatilidad de las más variadas maneras, asegurando así una satisfacción indiscutible, ya sea tomando un sorbo seco, con hielo o helado.

Tanto el sabor como el cálido color solar se convierten en los compañeros inseparables de las bebidas y los cócteles, pero también se agregan al helado, la ensalada de frutas y como ingrediente en las preparaciones de pasteles.

Instrucciones De Vídeo: Pudin de castañas Receta (Abril 2024).