Receta de tres puntas de carne cajún

• Mayo 5, 2024

La deliciosa y sabrosa carne de tres puntas (solomillo de fondo) es la manera perfecta de comenzar el fin de semana. Sirva con muchos lados, pan francés crujiente y un vaso de limonada helada.

Sirve de 6 a 8

1-1 / 2 a 2 libras de carne asada de tres puntas (solomillo de fondo)
Mezcla de condimentos Cajun Dry Rub (haga clic en el enlace a continuación para ver la receta)
Aceite de oliva

Frote un poco de aceite de oliva sobre toda la superficie de la carne, luego frote toda la superficie con la Mezcla de condimentos Cajun Dry Rub (aproximadamente 10-12 cucharadas), cubriendo bien. Envuelva en papel plástico y refrigere por hasta 24 horas.

Prepare un fuego medio caliente en una parrilla de carbón o parrilla de gas. Coloque la punta triple sobre el centro de la fuente de calor, cubra y cocine. Para medio raro, gire la carne una vez después de 15 minutos y continúe cocinando durante 15 minutos o hasta que un termómetro de lectura instantánea registre 145 ° F. Ajuste el tiempo de cocción para carne mediana o bien hecha. Retire de la parrilla, cubra con papel de aluminio. Y deje reposar 15 minutos antes de cortar en rodajas finas.


Notas del cocinero:
Siempre asamos Tri Tip al aire libre en la parrilla de gas, pero puede asarlo en el interior en el horno sobre una rejilla que desee. Coloque la carne sazonada en una rejilla dentro de una asadera y ase en un horno precalentado a 325 ° F durante 60 - 70 minutos o hasta que un termómetro de lectura instantánea registre 145 ° F.

Permita que la carne absorba el roce seco durante al menos una hora antes de cocinar. Recuerde, cuanto más tiempo permanezca la carne cruda con el condimento, más sabor absorberá. Durante la noche es lo mejor.

Instrucciones De Vídeo: Restaurante La Langosta Feliz Puerto Vallarta (Mayo 2024).