Batalla de las cervezas: cerveza enlatada contra Jim Koch

• Abril 30, 2024

¿El fundador de Boston Beer Company / Samuel Adams, Jim Koch, ha sido secuestrado por extraterrestres y reemplazado por un clon? ¿Quizás el calor del verano le ha dado un toque de insolación? La cervecería Oskar Blues, los líderes del "Apocalipsis de la cerveza enlatada", no son los únicos que cuestionan la cordura de nuestro querido Jim Koch. Los ojos de The Beer Fox son relámpagos en el lanzamiento del reciente Koch "Declaración de derechos del bebedor de cerveza" Campaña.

Según Koch, uno de los "derechos" de los bebedores de cerveza dice:"La cerveza se ofrecerá en botellas, no en latas, de modo que ninguna cerveza se ponga en peligro con el sabor del metal". Jim Fisher, de Ball Corporation, confirma que las latas de cerveza y sus tapas están revestidas con un polímero a base de agua que evita cualquier exposición de la cerveza a las superficies metálicas. Esta percepción errónea entre los bebedores de cerveza lleva a la "mala prensa" de la elevada microcervecería que amorosamente elabora a mano latas de cerveza escocesa mejor calificada de ratebeer.com, Ale de estilo escocés Old Chub - Cervecería Oskar Blues en Lyons, Colorado.

¿Me entiendes, amantes de la cerveza? ¡Las latas no le dan a la cerveza un sabor metálico!

Un perfil de sabor metálico, con una característica sensación de estaño o sangre similar a chupar una uña oxidada, puede ser causado por altas concentraciones de hierro en el agua de elaboración. La hidrólisis de los lípidos en las maltas que se han almacenado incorrectamente o la limpieza del acero inoxidable sin oxidar la superficie (para reducir la actividad química) también pueden agregar un sabor metálico a la cerveza. La exposición al hierro o al aluminio puede impartir esta impresión metálica, pero esto se encuentra más comúnmente entre los cerveceros caseros novatos que no están bien versados ​​en la elección adecuada de los utensilios de elaboración. Si existe el sabor del metal, ¡se infunde en la cerveza antes de que toque una lata o botella!

Esta es una buena noticia para los amantes de la cerveza al aire libre que quieran hacer ciclismo de montaña, senderismo o acampar. Una lata de cerveza artesanal bien hecha es extraordinariamente refrescante, se transporta fácilmente, es más liviana que las botellas y es fácil de reciclar, lo que se suma al beneficio de preservar la majestuosidad de los senderos de montaña y los arroyos.

Los kudos deben ser entregados a Dale Katechis, fundador de Cervecería Oskar Blues, y Steve Schott, jefe cervecero, por su persistencia en la producción de cerveza bellamente equilibrada, y por tener la tenacidad para apegarse a la creencia de que las "latas" ofrecen“Lo mejor del espectáculo."Protegida de la luz, la cerveza en latas ofrece el beneficio adicional de tener una exposición mínima al oxígeno disuelto, mejorando la frescura y preservando el trabajo creativo de la cervecera.

Beer Fox recomienda Oskar Blues Maravillas enlatadas:

Ale pálida de Dale comienza a 6.5% por volumen, mejorado por el audaz equilibrio de las maltas europeas y el lúpulo estadounidense premium. Esta brillante cerveza ámbar llama su atención, mientras convierte a los amantes de las botellas en las delicias de "la lata".

Old Chub Scottish Style Ale, (mencionado anteriormente), combina la abundancia de maltas de cristal y chocolate con dulzura suave ahumada de madera de haya, atrayendo sus papilas gustativas con su perfil aterciopelado y 8% abv.

¿Qué mejor manera de sentirse atraído que con la seducción íntima de una lata fresca y suave de jugo de milagro dorado?

Salud

Instrucciones De Vídeo: McLintock! | John Wayne | Maureen O'Hara | Patrick Wayne | Full Length Western Movie | English (Abril 2024).