Sabrosas recetas de aperitivos saludables

• Abril 28, 2024

Los aperitivos helados no tienen por qué ser aburridos o simples. Prueba las sabrosas pieles de patata o el hummus picante que te harán tararear.

Pieles de patata rellenas picante

INGREDIENTES

8 papas medianas para hornear, horneadas y enfriadas
1/2 cucharadita polvo de ajo
1/2 cucharadita chile en polvo
1/2 cucharadita comino molido
1/8 cucharadita pimienta negra
1 taza de queso cottage, sin escurrir (8 onzas)
1/2 cucharadita corteza de lima rallada
1-1 / 2 cucharadas de jugo de lima fresco
1/4 cucharadita chile en polvo
Spray de aceite vegetal
1 cucharadita cebollino seco (opcional)

DIRECCIONES

Precaliente el horno a 450 grados.

Corta cada papa por la mitad. Saque el centro, dejando aproximadamente 1/4 pulgada de papa en el interior de cada piel. Cortar las pieles en cuartos. Rocíe ligeramente dentro y fuera de las pieles con aceite vegetal en aerosol. Guarde el resto de la papa para el almuerzo o la cena.

Combine el ajo en polvo, el chile en polvo, el comino y la pimienta en un tazón pequeño y espolvoree la mezcla * uniformemente en el interior de las papas. Coloque las pieles, con la piel hacia abajo, sobre una bandeja para hornear. Hornee durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.

Combine los ingredientes restantes en una licuadora o procesador de alimentos. Procesar hasta que quede suave.

Divida la mezcla y coloque una cuchara sobre la parte superior de cada piel de papa. Espolvorea las cebolletas secas sobre las papas.

Sirve 8 o (16 si es un aperitivo).

* Tengo un viejo salero del mercado de pulgas que uso para este tipo de cosas. Simplemente ponga la mezcla en la coctelera y luego espolvoree sobre las papas.



hummus

Hummus es saludable, delicioso y abundante.

INGREDIENTES

Garbanzos de 19 onzas, enjuagados y escurridos
1/2 taza de jugo de limón fresco (aproximadamente 3 limones medianos)
1/4 taza de tahini *
1/4 taza de agua
2 dientes de ajo o 1 cucharadita de ajo picado en botella
1 cucharadita de aceite de oliva
1/2 cucharadita de comino molido, o al gusto
1/4 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de cayena
1/4 taza de agua
1/2 taza de perejil fresco finamente picado
Pimienta al gusto

DIRECCIONES

En una licuadora o procesador de alimentos, combine garbanzos, jugo de limón, tahini, agua, ajo, aceite, comino, sal, pimienta y pimienta. Procese, raspando los lados ocasionalmente, hasta que la mezcla sea una pasta suave. Si la mezcla es demasiado espesa, agregue más agua, unas gotas a la vez. Agregue el perejil.

Servir en triángulos de pita, simples o tostados.

Rinde aproximadamente 8 porciones.

Más

* Tahini: puedes encontrar tahini, una pasta de semillas de sésamo, en tiendas naturistas y en algunos supermercados. Si lo prefiere, puede hacer el suyo mezclando 1 taza de
semillas de sésamo tostadas, 2 cucharadas de agua, 2 cucharadas de jugo de limón fresco y una cucharadita de aceite vegetal. Poner en la licuadora hasta que quede suave.
* Rellene el hummus en tallos de apio o en tomates de ciruela.

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