Mujeres cerveceras - Dentro del estudio de los cerveceros

• Mayo 21, 2024

En el Great American Beer Festival, octubre de 2007, me encontré en el escenario con Tom Dalldorf de Celebrator Beer News, para una transmisión de radio en vivo "Inside the Brewers 'Studio", entrevistando a tres maestros cerveceros estadounidenses agudos y atrevidos. Como presidenta y maestra cervecera de Stoudt’s Brewing Company en Adamstown, Pensilvania, Carol Stoudt ha demostrado su habilidad comercial durante más de veinte años; La galardonada Jenny Talley dirige Investigación y Desarrollo y se desempeña como Head Brewer en tres Squatters Brewpubs en Utah; y Teri Fahrendorf, famosa "Road Brewer", ha animado el paisaje estadounidense con 19 años de experiencia cervecera y buena voluntad, y acaba de completar una aventura cervecera estadounidense de 15,000 millas de costa a costa y viceversa. Sí, son "maestros cerveceros" y sí, son "mujeres".

Competente ... brillante ... sexy ... fuerte ... ¡mujeres entusiastas!

Carol Stoudt irradia una presencia que llama tu atención. Ella es alta y delgada como un lápiz, con una sonrisa tan cálida que podría derretir un beso de caramelo. Como la primera mujer Brewmaster desde que terminó la Prohibición, rompió los obstáculos tradicionales y se convirtió en un modelo a seguir para el avance de las mujeres en el mundo de los negocios. A lo largo de los últimos veinte años, dirigió las operaciones de elaboración de cerveza para el negocio familiar: diseñando, vendiendo y entregando cerveza, mientras criaba a cinco hijos y construía una sólida asociación con su esposo Eddie Stoudt, quien dirige el lado de restaurantes y antigüedades del negocio familiar: Stoudt's Black Angus Restaurant and Pub, Stoudt's Antique Mall, Eddie's Breads y Stoudtburg Village. Carol fue seleccionada como la ganadora del Premio de Reconocimiento de la Asociación de Cerveceros en 2005 y es una jueza de cerveza muy respetada. Su cervecería ha ganado premios en el Great American Beer Festival en las categorías Viena Style Lager, South German Style Hefeweizen y German Style Marzen / Oktoberfest.

Jenny Talley se mudó a Utah en 1988, decidida a desarrollar su experiencia y pasión por la elaboración de la cerveza casera en conjunto con su búsqueda de educación en la Universidad de Utah. En 1991, ella era aprendiz de Dan Burrick de Salt Lake Brewers Co-op, y fue nombrada Head Brewer en Squatters en 1994. Poco tiempo después, ganó una beca completa para el Instituto Siebel de Tecnología Cervecera en Chicago, Illinois, un honor que se sentó como una cabeza lisa en una cerveza galardonada. Jenny Talley sonríe mientras su largo cabello rubio atrapa las luces en el escenario. Ella admite que el curso fue difícil, uno que requirió dedicación y estudio serio, pero dice que valió la pena el esfuerzo. Ella ha obtenido una lista de medallas de una milla de largo en la Copa Mundial de la Cerveza y en el Great American Beer Festival. Ganó medallas seis veces en la categoría Schwarzbier de estilo alemán, y también ganó medallas por su Amber Red Ale, English Style Summer Ale y Vienna Style Lager.

Teri Fahrendorf, Road Brewer y Brewing Ambassador, llama la atención del público con su pequeña figura femenina y sus elegantes botas de goma rosa, al estilo de los cerveceros. Ella es un acto de clase: el ejemplo purista de cómo "un viaje de 10,000 millas comienza con un solo paso".

Cuando tenía diez años, Teri descubrió las maravillas de la levadura cuando horneó su primera barra de pan. En 1979, elaboró ​​su primer vino y se mudó al reino de los hidromiel en 1983. En 1985, comenzó a elaborar cerveza en casa y, dentro de un año, se sintió obligada a hacer un viaje por carretera para experimentar la cerveza bien elaborada de San Francisco. a Portland, Oregon. En el otoño de 1986, se inscribió en Siebel Institute of Brewing Technology en Chicago. (En una clase de 24, fue una de las dos únicas mujeres en la clase.) Después de graduarse de Siebel, se quedó a trabajar en Sieben's River North Brewpub, como aprendiz no remunerada, pero pronto se convirtió en la primera mujer cervecera al oeste del Rockies cuando se unió a Golden Gate Brewing Company en Berkeley, California. Ella estaba en camino!

Se unió a Steelhead Brewing en 1989, donde, como Brewmaster, construyó cinco cervecerías y dirigió el proyecto de soda de cerveza de raíz elaborada por contrato de Steelhead.

Después de 17 años como galardonada Head Brewer en Steelhead, Teri se embarcó en una aventura en carretera de 15,000 millas, colaborando con hervidores cerveceros como embajadora invitada, conociendo a entusiastas de la cerveza en la comunidad cervecera y sirviendo como autoproclamada "van- "papa" y "blog-papa" mientras registraba cada complejidad de su viaje. Lea sobre sus aventuras en:
//www.roadbrewer.blogspot.com/

En el sitio web de Teri, también encontrará una lista de mujeres cerveceras, lo que Fahrendorf llama "Pink Boots Society". Si eres una mujer cervecera, ella estará feliz de agregar tu nombre a su creciente lista de distinción femenina.

No dejes que el rosa te engañe. Cualquier persona que elabora cerveza comercialmente comprende los requisitos: conocimiento de física, química y biología; creatividad; fuerza física; resistencia; la nariz y el paladar de un chef gourmet; y pasión!

¡Nunca olvides la pasión!

¡Salud!

Foto: (de izquierda a derecha) Carol Stoudt, Jenny Talley, Natalie Cirluzo (río ruso) y Teri Fahrendorf

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