Pan blanco - Pan integral

• Mayo 2, 2024

Usted sabe que el pan está lleno de fibra, pero que el pan blanco está tan sobre procesado que los nutrientes se han ido. ¿Cuál es la diferencia entre el pan de trigo y el pan de trigo integral?

En los viejos tiempos, el panadero del pueblo horneaba pan fresco para su pueblo, con todos los ingredientes naturales. Nunca soñaron con eliminar los nutrientes naturales del pan. Pero en los tiempos modernos, el pan blanco se parece más a una esponja blanqueada que a un alimento relleno de fibra. Existen enormes diferencias en los problemas de nutrición y aumento de peso según el tipo de pan que consume.

Primero, casi todo el pan estándar (blanco, trigo, trigo integral, etc.) está hecho del grano de trigo. Ese es el componente básico del pan. Lo que cambia es cómo se procesa ese grano de trigo antes de hornearse.

Pan blanco
El pan blanco está hecho de granos de trigo muy procesados. Quitan las cáscaras y la fibra, lo que también elimina los nutrientes. Todo lo que queda es el almidón (es decir, los carbohidratos) del pan. Por una sola rebanada de pan blanco, obtienes alrededor de 70 calorías, 14 g de carbohidratos. Solo obtienes .5 g de fibra, si eso.

Pan de trigo
Curiosamente, cuando los consumidores se interesaron por la salud pero no renunciaron a sus formas de pan blanco, los fabricantes de pan salieron con "pan de trigo". El pan de trigo es, en esencia, pan blanco con manchas de trigo añadidas para un poco de color y textura. Como resultado, terminas con aproximadamente 70 calorías, 13 g de carbohidratos y hasta 1 g de fibra por rebanada.

Tenga en cuenta que este pan se puede llamar fácilmente "trigo integral" porque está hecho completamente de trigo. Pero eso es muy diferente al trigo integral.

Pan integral de trigo
Cuando trabaja con el grano entero, al menos se mueve en la dirección correcta. Ahora se están incluyendo todas las fibras y nutrientes que se encuentran en el grano completo del trigo. Obtiene al menos 2 g de fibra (si no más) por rebanada. Esa fibra te ayuda a absorber las calorías más lentamente. Obtienes alrededor de 65 g de calorías y 12 g de carbohidratos. Lo que es realmente crítico es que la fibra más alta lo ayuda a absorber las calorías más lentamente, de modo que su cuerpo pueda procesarlas a medida que surgen.

Panes sin trigo
No es de extrañar, con una gran parte de los Estados Unidos produciendo trigo, que nuestros estantes estén llenos de pan de trigo. Sin embargo, ¡el trigo no es el pan más nutritivo que existe! Ese honor es para el centeno oscuro. El centeno oscuro contiene aproximadamente el doble de CADA nutriente que incluso el pan integral de trigo. Incluso Light Rye es equivalente al pan de trigo. Si no puede obtener centeno oscuro, busque panes de varios granos que contengan trigo, centeno y otros granos. Eso al menos lo ayudará a "avanzar" del trigo para obtener los otros beneficios que carece actualmente.


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Instrucciones De Vídeo: PAN INTEGRAL VS PAN BLANCO / Diferencias e Intereses (Mayo 2024).