Receta de vegetales salteados

• Mayo 17, 2024

Este vegetal salteado es rápido, saludable, sabroso y un poco picante. No tire los tallos de brócoli *, cuando se recortan y pelan, son tiernos y deliciosos, tanto si se sirven crudos como cocidos.

INGREDIENTES

1 libra de brócoli fresco
1 taza de cebolla roja, en rodajas finas
1 diente de ajo picado
1 calabacín mediano, cortado en tiras de juliana
1/2 taza de pimiento rojo en rodajas
1 taza de champiñones blancos frescos, en rodajas finas
2 cucharadas de salsa de soya ligera
1/2 cucharadita de jengibre seco
Suficiente aceite vegetal para saltear vegetales

DIRECCIONES

Recorte el brócoli y pele los tallos y córtelos en diagonal. Romper los floretes en la mitad o tercios. Caliente el aceite vegetal en una sartén, agregue el ajo picado y cocine hasta que pierda la solidez. A la sartén agregue los floretes de brócoli, los tallos de brócoli pelados, el calabacín, la cebolla y el pimiento rojo dulce. Sofría a fuego medio-alto aproximadamente 6 minutos. El brócoli debe ser tierno y crujiente. Agregue los champiñones y cocine unos minutos más hasta que los champiñones estén tiernos. Agregue salsa de soya ligera y agregue el jengibre seco. Asegúrese de mezclar bien, permitiendo que el jengibre le dé sabor a todo el plato. Sirva caliente sobre arroz integral cocido o blanco.

Rinde aproximadamente seis porciones. No se necesita pan, o si es necesario, pruebe palitos de pan tibios cepillados con un poco de mantequilla derretida.

Insinuación
* Los tallos de brócoli pueden ser uno de los secretos vegetarianos sabrosos mejor guardados. Tienen un sabor sutil y son deliciosos. Añádalos a ensaladas verdes, juliana o rodajas de diez centavos, sin necesidad de cocinar o cocinar al vapor. Los tallos son más fáciles de manejar si se dejan bastante grandes al retirarlos de las cabezas de brócoli. Córtelos con un cuchillo pequeño o un pelador de verduras, ambos funcionan igual de bien. Una vez que se retira la capa externa de la piel, queda lo que puede ser la mejor parte del brócoli. Puede usar los tallos recortados en ensalada de col cortando tiras delgadas a lo largo y agregando esto a lo largo de estos palitos de zanahoria al repollo rallado. Esto hace que la ensalada sea colorida y sabrosa.

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Instrucciones De Vídeo: Receta saludable: Salteado de Verduras - Hogar Tv por Juan Gonzalo Angel (Mayo 2024).