Receta de empanadas de manzana frita del sur

• Mayo 2, 2024

Solía ​​ser que cuando las manzanas estaban maduras, las amas de casa de todas partes las pelaban, deshuesaban y cortaban en rodajas, luego colocaban las rodajas en las pantallas y las secaban al sol. Una vez secas, las manzanas fueron recolectadas y almacenadas para ser utilizadas durante el invierno para todo tipo de postres de manzana. El seguimiento Empanadas de manzana frita del sur han sido populares en el sur desde los días de Plantation, y definitivamente se consideran "alimento para el alma" puro. Cualquiera que tenga más de 50 años y creció en el sur está familiarizado con estos pasteles pasados ​​de moda, y es probable que invoquen recuerdos felices de mamá o abuela preparándolos y sirviéndolos.

Si celebras el Día de Martin Luther King, Jr., estos pequeños pasteles son el final perfecto para una comida de soul tradicional del sur. Incluso puede cubrirlos con una bola de helado si los está sirviendo en la mesa, pero son un buen refrigerio que se puede tener en la mano. Si te atreves, puedes freírlos en manteca, como lo hicieron en días pasados; si no te atreves, puedes freírlos en algo un poco más saludable. De cualquier manera, estos pasteles serán un placer que todos amarán.

10 empanadas

Relleno:
2 tazas de manzanas secas
2 tazas de agua
1 taza de azúcar morena
2 cucharadas de mantequilla
1/2 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de nuez moscada recién rallada

Corteza:
2 1/2 tazas de harina
3/4 cucharadita de sal
1/2 taza de mantequilla
3 cucharadas de manteca
6 a 8 cucharadas de agua helada

1/2 taza de manteca o manteca (aproximadamente)

1. Relleno: Mezcle las manzanas, el agua, el azúcar morena, la mantequilla, la canela y la nuez moscada en la olla de una olla de cocción lenta de 1 1/2 - 2 cuartos de galón.
2. Cubra, encienda la olla de cocción lenta y cocine de 1 1/2 a 3 horas.
3. Revuelva bien (las manzanas habrán absorbido todo el líquido); retira la tapa y deja enfriar.
4. Corteza: Mezcle la harina y la sal en el procesador de alimentos.
5. Corta la mantequilla en trozos y procesa con la manteca hasta que parezca harina de maíz.
6. Agregue el agua helada y procese hasta que forme una bola.
7. Extienda la masa sobre una tela de masa ligeramente enharinada.
8. Cortar círculos de 5 "de la masa; recoger los restos y volver a enrollar; cortar más círculos.
9. Divida el relleno entre los círculos, colocando una cuchara en el centro de cada uno.
10. Sumerja sus dedos en agua helada y páselos por el exterior de cada círculo; doblar, presionar los bordes con un tenedor.
11. Calienta la manteca o el aceite a fuego medio en una sartén grande, preferiblemente hierro fundido.
12. Fríe los pasteles hasta que estén dorados por cada lado.
13. Retirar para escurrir sobre toallas de papel y servir inmediatamente o dentro de dos días.

Cantidad por porcion
Calorías 485 Calorías de grasa 238
Porcentaje de calorías totales de: Grasas 49% Proteínas 3% Carbohidratos. 48%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 26 g
Grasa Saturada 12 g
Colesterol 41 mg
Sodio 326 mg
Carbohidratos Totales 58 g
Fibra dietética 1 g
Azúcares 0 g
Proteína 4 g

Vitamina A 9% Vitamina C 1% Calcio 0% Hierro 7%

Instrucciones De Vídeo: Empanadas de manzana. (Mayo 2024).