Receta de paella de atajo

• Mayo 4, 2024

La paella es sin duda el plato más famoso de España. Las recetas tradicionales parecen tener una lista de ingredientes de una milla de largo, y preparar una paella adecuada puede ser una tarea que consume mucho tiempo. Sherry, aficionada a la paella y azafata ocupada, descubrió recientemente que al usar una mezcla de arroz fácilmente disponible, se puede preparar una fabulosa paella en menos de una hora, con un tiempo de práctica de menos de 20 minutos. Nadie adivinará que la Paella de Atajo de Jerez es tan rápida y fácil.

Según: Valencia Tourist Travel Guide Paella se originó en Valencia. Era el plato de un hombre pobre que consistía en ingredientes regionales baratos y se cocinaba a fuego abierto; Las primeras versiones contenían pato, conejo, pollo y caracoles. Ahora cada región en España tiene su propia variación de paella. La paella servida en áreas cercanas a la costa contiene mariscos frescos, especialmente mariscos; Las regiones más al interior del país dependen de salchichas, pollo, conejo y pato.

La paella lleva el nombre de la sartén en la que se cocina, la paella, que proviene de la palabra latina para pan. Aunque es conveniente tener una buena paellera, la paella de atajo de jerez se puede preparar con éxito en una sartén profunda.

Esta versión de Paella es una mezcla perfecta de sabores y es deliciosa, sin embargo, los ingredientes pueden variar según el gusto; siéntase libre de sustituir otros tipos de mariscos; se puede usar conejo y pato en lugar de pollo, así como otras salchichas curadas para el chorizo. De hecho, casi todo vale, incluso los caracoles.

Paella de atajo de Sherri

8 porciones


1 cucharada de aceite de oliva
1/2 libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 1/2 "
1/2 libra de chorizo ​​curado, rebanado en diagonal

1 cebolla grande picada
1 diente de ajo picado

1 10 oz. paquete de mezcla de arroz con azafrán (yo uso la marca Mahatma o Vigo)
3 tazas de agua
1 14.5 oz. puede tomates cortados en cubitos

1/2 libra de camarones crudos, pelados y desvenados, con o sin colas
1 libra de almejas, con conchas
1 taza de guisantes congelados

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto.


2. Agregue los trozos de pechuga de pollo y saltee hasta que estén dorados por fuera, pero todavía crudos en el medio.


3. Retire el pollo de la sartén y agregue las rodajas de salchicha.


4. Encienda el fuego a medio alto y saltee la salchicha hasta que se dore.


5. Añadir la cebolla y el ajo; saltee hasta que la cebolla esté blanda, aproximadamente 5 minutos,
   
6. Agregue la mezcla de arroz, agua y tomates.


7. Lleve a ebullición, sin tapar, luego cocine a fuego lento y cocine 20 minutos o hasta que el líquido se absorba y el arroz esté tierno.


8. Agregue los camarones, las almejas y el pollo; cocina unos 5-10 minutos adicionales o hasta que las almejas se abran.


9. Agregue los guisantes y sirva.

Cantidad por porcion
Calorías 405 Calorías de grasa 101
Porcentaje de calorías totales de: Grasas 25% Proteínas 36% Carbohidratos. 39%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 11 g
Grasa Saturada 4 g
Colesterol 131 mg
Sodio 1054 mg
Carbohidratos totales 39 g
Fibra dietética 4 g
Azúcares 1 g
Proteína 37 g

Vitamina A 18% Vitamina C 54% Calcio 0% Hierro 102%

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Instrucciones De Vídeo: RECETA DE PAELLA ESPAÑOLA de carne, cocinada a mi manera (Mayo 2024).