Buscando al Rey Alfa

• Abril 29, 2024

En algún lugar en la quietud de la noche, las viñas comienzan a susurrar. Se envuelven en el patrón de las agujas del reloj alrededor de un complejo sistema de enrejado, alcanzando el cielo, el sol, la luna. El aire está ligeramente perfumado con especias de pino, mientras que los conos de papel captan la luz etérea. Algo acecha en las sombras.

Sus fosas nasales se dilatan, impregnadas con el aroma de la amargura alfa. El rey se alza en la negrura oscura, su rostro, en capas de verde. Conos de lúpulo aplastados caen de sus palmas, liberando aromas de aceites y resinas. Él es el Rey Alfa, gobernante del paladar, liberado de su nave como el genio mágico de Aladdin.

Brillando dentro de tu vaso Alpha King Pale Ale desde Three Floyds Brewing en Munster, Indiana, EE. UU., adquiere luces naranjas iridiscentes teñidas de escarlata. Una cabeza cremosa de blanco suave corona el cuerpo. El lúpulo fresco y las frutas tropicales (naranjas, melones, melaza, duraznos y nectarinas) llenan la nariz. Te preguntas si Centennial, Cascade y Warrior son la Santísima Trinidad a la que pertenece Su Majestad Imperial. ¿Podría ser esto una extensión de su reinado iluminado? ¿Es descendiente de Salomón y la Reina de Saba, un golpe de brillo real que rara vez se ve en la tierra?

A medida que el Rey cae sobre tus labios, una explosión de lúpulo atraviesa la lengua. La montaña rusa de la alegría emerge, pintando tus papilas gustativas con entusiasmo exuberante. Sientes los jugos goteando por tu barbilla, dulces y fragantes. Las especias aromáticas y los florales aprovechan animaciones animadas, empapadas en un equilibrio entre malta dulce y cítricos. La amargura te agarra la parte posterior de la garganta y gritas para mayor placer.

Los que codician su corona tienen en alta estima al Rey Alfa. Él ha ganado seguidores, retadores que se encuentran en Denver, Colorado cada otoño, compitiendo para apoderarse de la corona como el Rey Alfa en su propio rito. Es el Alpha King Challenge, organizado por el inimitable Chris Black en Falling Rock Tap House.

El 29 de septiembre de 2006, se lanzó la octava competencia Alpha King, una en la que 15 jueces evaluaron 64 cervezas en una cata a ciegas, patrocinada por Hopunion, Brewing News y Three Floyds Brewing. El desafío, que busca las cervezas más equilibradas, sabrosas y altamente lupuladas de 60 IBU y superiores, está abierto a cervecerías con licencia y debe venderse comercialmente. Barleywines, aunque alto en IBU, caen en una categoría diferente y están excluidos de esta competencia.

La gran victoria del primer lugar fue otorgada a Ed Bennett de Boundary Bay Brewing y Bistro en Bellingham, Washington para IPA imperial, una doble IPA cobriza americana. Su tono coral oscuro baila con un resplandor brumoso, como una puesta de sol tropical. Aromas acre de pomelo, naranja, caramelo y picea llenan el aire. El sabor es ruidoso, con una importante base de malta y una montaña de lúpulo, bañado en savia de pino y licor de naranja. Terciopelo y cede en la lengua, persiste en un final largo y seco.

Jeff Bagby de Pizza Port Brewing en Carlsbad, California, obtuvo dos premios por Hop Suey en segundo lugar, y Wipeout IPA tomando un tercero cercano. Hop Suey Doble IPA Tiene una textura cremosa con aromas afrutados y una gran presencia de lúpulo floral que rueda por la garganta en un acabado memorable. Al margen, Wipeout IPA muestra una actitud de la costa oeste, llena la nariz con resina y hormiguea la lengua con sorbete de limón y malta dulce. Lúpulos tan limpios como la toronja recién cortada persistentemente atraviesan la multitud, pero son templados por la malta Crystal.

Los ganadores recibieron un premio en efectivo de Hopunion, un certificado de regalo para levadura de White Labs y un vaso conmemorativo, creado por Rastal German Glassware. Barnaby Struve de Three Floyds se cernía sobre las festividades como la mascota del Rey Alfa, verde desde las puntas de su cabello hasta las puntas de sus dedos nudosos.

Errr ... ¿era eso realmente una máscara?

¡Salud!
 

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