Receta de molinillos de salmón

• Abril 29, 2024

El salmón siempre ha sido un favorito en mi casa y, aunque no se come comúnmente en la India, combina muy bien con especias y sabores indios. El salmón es muy saludable, nutritivo y generalmente fácil de preparar. El salmón, en particular, también es una fuente extremadamente buena de ácidos grasos beneficiosos conocidos como Omega 3, que mejoran la salud cardiovascular y neurológica.

Este es un plato maravilloso, especialmente para el entretenimiento. Es una presentación encantadora y una comida deliciosa y saludable. Los molinillos de salmón pueden sonar complejos, pero son mucho más fáciles de lo que piensas. Básicamente es salmón con un relleno sabroso que se enrolla para parecerse a un molinete. Realmente puedes usar cualquier relleno que combine bien con el salmón. Por supuesto, he agregado un toque indio a mi relleno, pero siéntase libre de agregar sus ingredientes favoritos al plato.

Lo primero es lo primero: compre un lado de salmón fresco de buena calidad, el tamaño dependerá de la cantidad de personas. Además, asegúrese de que la pieza de salmón elegida sea uniforme tanto en tamaño como en grosor. Lo más fácil es hacer que su pescador haga la mayor parte del trabajo por usted, pídale que pele su salmón. Dado que el salmón debe cortarse a la mitad a lo largo, puede pedirle a su pescadero que haga esto también si lo desea. Si no, estoy seguro de que puede administrar fácilmente esta tarea sencilla en casa.


RUEDAS DE SALMÓN, Estilo Indio

Ingredientes:

salmón (lado del salmón, tamaño y grosor uniforme, sin piel)
sal y pimienta al gusto
aceite según sea necesario (vegetal o canola)
pimentón español ahumado para decorar
hojas de cilantro recién picadas para decorar
rodajas de limón para decorar

Para el llenado:

2½ tazas de hojas de cilantro recién empacadas (u hojas de menta o una combinación)
2-3 chiles verdes tailandeses pequeños, picados (al gusto)
3 dientes de ajo grandes, picados
Trozo de jengibre de 1½ pulgada, pelado y picado
pizca de comino molido en polvo
pizca de polvo de cilantro molido
jugo de ½ lima
agua (si es necesario) para ayudar con el proceso de mezcla
sal al gusto

MÉTODO:

En una licuadora o procesador de alimentos, mezcle todos los ingredientes para el relleno en una pasta suave y espesa. Ponga a un lado hasta que sea necesario.

Precaliente el horno a 350 grados F.

El lado del salmón sin piel necesita cortarse a la mitad a lo largo. Asegúrese de tener dos piezas de salmón uniformes y uniformes, puede recortar los bordes si es necesario. Recomiendo esparcir el relleno en el lado que tenía la piel, esto lo convierte en una presentación más agradable más adelante. Liberalmente, sazone ambos lados del salmón con sal y pimienta. Ahora extienda el relleno de manera uniforme en cada lado en una bonita capa. Luego, enrolle suavemente el salmón de un extremo al otro, los palillos de dientes funcionan muy bien para ayudar a mantener el salmón unido. Ahora, usando un cuchillo afilado grande, corte los rollos de salmón en forma de molinete, de 1½ a 2 "de ancho, está bien. Otra opción es dejar que el salmón repose en el refrigerador durante unos 15-20 minutos antes de cortarlo, será mucho más fácil. No olvides quitar los palillos de dientes si decidiste usarlos.

Espolvorea la parte superior de cada molinete con un poco de aceite y pimentón. Coloque con cuidado los molinillos de salmón en una bandeja para hornear ligeramente engrasada y cúbralos ligeramente con papel de aluminio. Hornee unos 10-15 minutos (esto realmente depende del tamaño / grosor de los molinetes). Luego retire el papel aluminio y cocine por otros 5 minutos (o más si es necesario) hasta que esté completamente cocido. Me gusta un poco de color en el mío, así que en realidad prefiero asar el salmón.

Dejar enfriar durante unos 5-10 minutos, decorar con hojas de cilantro y rodajas de limón y servir con una buena ensalada y algunos platos de verduras o arroz.


Variaciones

Hay muchos rellenos que podría usar para este plato, como el uso de espinacas salteadas con un poco de ajo, ralladura de limón y piñones tostados.

También puede espolvorear la parte superior de cada molinete con algunas migas de pan sazonadas (mezcladas con algunas especias indias, por supuesto). También puede usar carne de cangrejo mezclada con algunas especias indias y un poco de mayonesa como un delicioso relleno también.

A veces hago un poco de "relleno" extra y agrego un poco de agua y revuelvo; ahora puede rociarlo como una salsa sobre los molinetes cocidos antes de servir o simplemente servirlo a un lado.

Instrucciones De Vídeo: Envuelto de salmón horneado (Abril 2024).