Receta de salsa de aioli de azafrán

• Mayo 7, 2024

El alioli es una deliciosa salsa a base de ajo que anima muchos platos. Esta receta rápida y fácil utiliza azafrán y se cocina rápidamente en un microondas.

La belleza de un alioli es que puede hacer que incluso las comidas más simples brillen. Puedes meter la coliflor al vapor en la bolsa en el microondas y agregar el delicioso alioli. De repente, su comida sabe como si fuera de un restaurante gourmet.

Si no tiene azafrán, puede hacer esto como una versión sin azafrán, y será sabroso.

Ingredientes:
1 diente de ajo
1 1/2 cucharada de agua
1/8 cucharadita de azafrán
1/2 taza de mayonesa
1 cucharadita de jugo de limón
pizca de sal
pizca de pimienta blanca

Comience pelando el ajo, triturándolo y luego picado. Me doy cuenta de que los dientes de ajo vienen en una variedad de tamaños. Aquí es donde entra en juego tu amor por el ajo. Usa un diente más grande o más pequeño dependiendo de qué tan ajoso quieras que sea el alioli final.

En un tazón pequeño a prueba de microondas, agregue el agua al ajo picado.

El azafrán es una especia increíblemente delicada. Es, literalmente, los pequeños estambres delicados de las flores de azafrán que se recogen a mano. Puede costar $ 10 por un gramo de azafrán. Así que este alioli es una forma maravillosa de exhibir y atesorar esa especia. Si tienes azafrán disponible, querrás usar un mortero y una maja. Asegúrate de que esté bastante limpio primero. Muele suavemente el azafrán en trozos más pequeños. Luego agregue eso al agua de ajo.

Desea microondas durante unos 15 segundos, dependiendo de la potencia de su microondas. El azafrán necesita agua tibia para activarse y liberar su fragancia.

Ahora mezcle la mayonesa, el jugo de limón (mejor exprimido), sal y pimienta blanca.

Esto es delicioso de muchas maneras. Úselo con brócoli o coliflor. Úselo para untar en sus sándwiches. Las verduras a la parrilla y los platos de pescado también son deliciosos.

El recuento de carbohidratos depende principalmente de la mayonesa que use. Mayo viene en una amplia gama de valores de carbohidratos, así que mira tu botella y mira lo que tienes actualmente. Si es alto, ¡podría valer la pena buscar alternativas!

¡Ven a los foros y cuéntanos en qué te pones alioli!

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