Receta para Flummery de manzana irlandesa

• Abril 26, 2024

¿Puede alguien resistirse a un postre llamado "Flummery"? Flummery es un plato con forma de pudín que se originó en Gales hace unos cientos de años, pero se extendió rápidamente a Irlanda y se ha servido allí desde entonces. La mayoría de los relatos dicen que el postre, que a menudo se servía a los niños en la guardería, es insípido y, a lo largo de los años, el término también ha significado un lenguaje banal, sin sentido, sin sentido o engañoso. Tradicionalmente, la flummery se espesaba con avena, ya que siempre estaba disponible, pero se han utilizado otros granos como la cebada o el trigo partido, así como la maicena. La avena es muy tradicional en Irlanda, por lo que esta versión moderna de Flummery de manzana irlandesa, (que, por cierto, no es nada soso y es un cambio delicioso de la tapioca u otros budines de crema) se espesa con él.

Aunque las manzanas son tradicionales, se pueden usar otras frutas de temporada; el budín será igual de bueno con duraznos, moras, frambuesas, arándanos o peras, lo que sea que esté alrededor. Irish Apple Flummery se puede preparar con hasta dos días de anticipación, y es un postre irlandés perfecto para servir en el Día de San Patricio. Es bastante fácil de hacer, y a los catadores oficiales de Hancock les encantó. Este flummery no es demasiado dulce y se puede servir con galletas (galletas) para que sea un poco más elegante. También es ligero, y es el final perfecto para una comida irlandesa más pesada de estofado irlandés o carne en conserva y col.

Basta de charla; nada más sería pura tontería.

6 porciones

6 cucharadas de avena cortada en acero, también conocida como avena irlandesa o avena de cabeza de alfiler
4 tazas de agua
1/4 cucharadita de sal

1 1/2 libras de manzanas agrias, como Granny Smith o Bramley, peladas, sin corazón y en rodajas

2/3 taza de azúcar
3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido (el jugo de un limón grande)

2 cucharadas de whisky irlandés (opcional)

1/3 taza de crema batida espesa

Rodajas de manzana sin pelar, para decorar

1. Combine la avena, el agua y la sal en una cacerola grande; llevar a ebullición, bajar a fuego lento y dejar cocinar hasta que la avena esté tierna, unos 20 minutos.


2. Agregue las manzanas y continúe cocinando hasta que estén suaves.


3. Transfiera la mezcla a una licuadora o procesador de alimentos; procesar hasta que quede suave.


4. Enjuague la cacerola y vierta nuevamente la mezcla de avena y manzana.


5. Encienda el fuego a medio y agregue el azúcar y el jugo de limón; revuelve la mezcla hasta que hierva.


6. Retire la sartén del fuego, agregue el whisky irlandés, si lo usa, y deje que la mezcla se enfríe completamente.


7. Cuando esté frío, agregue la crema espesa y divida entre 6 vasos de postre helado o pudín.


8. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.


9. Decorar con rodajas de manzana.

Cantidad por porcion
Calorías 253 Calorías de grasa 52
Porcentaje de calorías totales de:
Grasa 20% Proteína 2% Carb. 77%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 6 g
Grasa Saturada 3 g
Colesterol 18 mg
Sodio 102 mg
Carbohidratos totales 49 g
Fibra dietética 3 g
Azúcares 22 g
Proteína 1 g

Vitamina A 6% Vitamina C 20% Calcio 0% Hierro 3%

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