Etiquetado natural confuso

• Mayo 5, 2024

Las personas alérgicas a los alimentos necesitan examinar todas las etiquetas de los alimentos, incluso aquellas que usan la afirmación de ser "naturales". A menudo, una estratagema de marketing, "natural" en las etiquetas no está bien definida por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA).

La FDA permite a los fabricantes de alimentos usar la palabra "natural" si el alimento no contiene colores añadidos, saborizantes artificiales o sustancias sintéticas, pero eso no significa que sea seguro para las personas alérgicas a los alimentos ni a nadie. Por ejemplo, el cianuro se considera "natural", pero no lo quiero en mi comida.

La mejor defensa contra este término confuso es leer cuidadosamente las etiquetas de los ingredientes de los alimentos. Si el producto es 100 por ciento natural, debería decir debajo de los ingredientes, "100 por ciento de un alimento en particular". No debe haber aditivos. Por ejemplo, el jugo de naranja 100 por ciento debe contener jugo de naranja 100 por ciento.

El etiquetado "natural" puede ser desconcertante incluso para los lectores de etiquetas más experimentados. Hace poco estuve de compras y buscando salsa de tomate. Recogí una lata de salsa de tomate de Hunt que usa "100 por ciento natural" en la etiqueta.

Supuse que esta redacción significaba que el producto contenía 100 por ciento de tomates. Incorrecto. Otros ingredientes incluyen ácido cítrico, agua y sabor natural. Todos estos ingredientes son "naturales" pero aún merecen preocupación para aquellos de nosotros con alergias alimentarias y problemas de candida.

La fraseología "sabor natural" en la etiqueta de la salsa de tomate me hizo preguntarme cuáles eran los ingredientes misteriosos. De acuerdo con las regulaciones de etiquetado de alimentos de la FDA, "sabor o aroma natural" puede significar cualquier cosa, desde una especia, hierba o raíz hasta hidrolizado de proteínas, levadura comestible o una miríada de otros ingredientes.

Solo tiene la garantía de que si se usó alguno de los ocho alérgenos principales, deben divulgarse en la etiqueta, de acuerdo con la Ley de Protección al Consumidor y Etiquetado de Alérgenos Alimentarios. Los ocho principales alérgenos alimentarios son: leche, huevo, pescado, mariscos, nueces, maní, trigo y soja.

Si está buscando ingredientes que no sean los ocho alérgenos alimentarios principales, esta ley no será de mucha ayuda. Su mejor opción será consultar con el fabricante porque el sabor natural se puede hacer de casi cualquier cosa hecha de una fuente natural.

Una vez que comience a verificar los ingredientes de los productos alimenticios que dicen ser "naturales", se encontrará con algunas sorpresas más. Probablemente te des cuenta de que un pollo fresco y crudo no contiene más que pollo. El hecho es que el pollo puede ser etiquetado como "natural" incluso si ha sido inyectado con agua salada o caldo de pollo.

Instrucciones De Vídeo: ainia - Etiquetas más naturales...las "clean label" (Mayo 2024).