Reseña del libro de helados mexicanos

• Mayo 6, 2024

	Título:	Helado mexicano: recetas e historias queridas
	Autor:	Fany Gerson
	Publicado:	13 de junio de 2007, Ten Speed ​​Press
	No. de páginas:	180
	Precio de cubierta:	$ 22.00 Tapa dura, $ 12.99 Kindle

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Parece que todo el mundo ama el helado, pero ¿quién sabía que el helado era un alimento básico en México mucho antes de que el país fuera habitado por mexicanos? En su libro de cocina Helado mexicano: recetas e historias queridas, Fany Gerson ha incluido la historia de los deliciosos helados en México, así como todo lo que siempre quisiste saber sobre ellos. Sin embargo, la mejor parte del libro es la variedad de recetas deliciosas para sorbete, helado y otras delicias mexicanas congeladas.

Muchas de las golosinas usan ingredientes mexicanos, como aguacates, maíz y cactus, así como frutas exóticas como membrillo, guanábana y tamarindo. Hay helados clásicos, helados modernos y helados picantes y borrachos y postres congelados. Uno de los más interesantes es Mole Ice Cream, que no solo contiene chocolate, sino también chiles. Aunque la mayoría de nosotros estamos acostumbrados a comer mole en nuestras enchiladas y burritos, en realidad es delicioso en helado.

Las librerías están llenas de libros de cocina con postres congelados, pero este es muy único y definitivamente merece una segunda mirada. Las imágenes son hermosas: no son solo imágenes de helados y postres congelados, sino también de personas mexicanas en regiones de todo el país, lo que lo convierte en un libro muy interesante. Es obvio que Gerson ha investigado mucho y ha viajado por todas partes en México para encontrar sabores originales y deliciosos para que disfrutemos.

Muy recomendable para los amantes de los helados en todas partes, hay suficientes recetas en este libro de cocina para mantenernos ocupados con un nuevo sabor en los próximos meses. También es una excusa perfecta para comprar una nueva máquina automática de helados para que sea fácil probar todos los sabores.

Un agradecimiento especial a NetGalley por proporcionar una copia de revisión de este libro.

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