Receta de albóndigas de cabeza de león

1. Coloque la carne de cerdo en un tazón grande.


2. Enjuague las cebollas verdes con agua fría y séquelas con toallas de papel. Luego corte sus bases y aproximadamente una pulgada de la parte superior de los greens y deséchelos. Corta los tallos restantes en trozos pequeños y agrégalos al cerdo molido.


3. Pelar el jengibre y luego rallarlo directamente en la mezcla de carne de cerdo.


4. Agregue la pimienta blanca, la sal, la maicena, el vino shao hsing, la salsa de soya y la clara de huevo a la carne de cerdo. Luego, usando las manos, mezcle todo con cuidado. Asegúrese de no mezclar esto demasiado o las albóndigas serán demasiado densas en el plato final.


5. Luego, forme la mezcla de carne en 4 bolas grandes.


6. Luego, en una sartén antiadherente, caliente una capa de ¼ de pulgada de aceite de maní a fuego medio alto.


7. Cuando el aceite esté caliente agregue las albóndigas. Luego gírelos cuidadosamente cada 4 minutos para que se doren por todos los lados. Esto toma alrededor de 12 a 15 minutos en total.


8. Mientras las albóndigas se doran, prepare el bok choy. Cortar la parte inferior de la cabeza de bok choy. Luego enjuague cada hoja con agua fría y séquela bien. Corta los tallos y guárdalos para una receta posterior.


9. Coloque las hojas de bok choy en una olla de barro alineando primero la olla con las hojas y luego colocando el resto en el fondo de la olla.


10. Una vez que las albóndigas estén doradas, colóquelas encima del bok choy en la olla de barro.


11. Agregue los cubitos de caldo al agua hirviendo y revuelva hasta que se disuelvan. Luego vierta esta mezcla en la olla de barro.


12. Luego, cubra la cazuela de barro y caliéntela a fuego medio y déjela hervir a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que las hojas de bok choy estén suaves y las albóndigas estén bien cocidas.


13. Luego puedes retirarlo del fuego y servir. Rinde 4 porciones. ¡Disfrutar!

Instrucciones De Vídeo: Albondigas Cabeza de Leon (Mayo 2024).