Lentejas con Receta de Salchicha Italiana

• Mayo 14, 2024

Un plato tradicional de Año Nuevo en algunas regiones de Italia.

Las lentejas con salchicha aparecerán como un plato de Año Nuevo. Simbolizaba el dinero, y en algunas áreas hoy se cree que comerlos garantizará un año de prosperidad y buena suerte.

Lentejas con Salchicha Italiana

Ingredientes

• 2 tazas de lentejas, enjuagadas
• 4 tazas de agua
• 2 tazas de vino blanco seco (o caldo de pollo)
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 tomates grandes, pelados, sin semillas y picados
• 2 rebanadas de pancetta (o tocino), cortadas en cubitos
• 2 dientes de ajo picados
• 12 granos de pimienta
• 3 hojas de laurel
• sal al gusto
• 4 libras de salchicha italiana
• 1 cebolla grande, cortada en cuartos
• 1 zanahoria grande, cortada en cubitos
• 2 tallos de apio, cortados en cubitos

Direcciones

1. Combine las lentejas, el agua, el vino, el aceite, los tomates, el tocino, el ajo, la mitad de los granos de pimienta, 2 hojas de laurel y la sal en una olla. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento cubierto durante aproximadamente 1 hora, o hasta que las lentejas estén suaves.
2. Coloque la salchicha, la cebolla, la zanahoria, el apio y los granos de pimienta y las hojas de laurel restantes en una olla grande. Agregue suficiente agua para cubrir por 1 pulgada. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Retire la salchicha del líquido. Retire las tripas y córtelas en rodajas.
3. Sirve las rodajas de salchicha con lentejas.

Paula Laurita
Anfitrión de comida italiana

Bella Italian Food recomienda

Sartén versátil comercial de 3 cuartos de Calphalon, anodizado duro
El estofador de 3 cuartos de galón es lo suficientemente profundo como para contener asados ​​y cortes de carne y aves de corral considerables para dorar. La tapa sella en los jugos mientras continúa cocinando a fuego lento o a fuego lento, mientras que la forma del domo agrega un poco más de espacio para la comida y para que circule el calor. Pan tiene dos manijas Cool-V remachadas de forma segura. Los cocineros ocupados apreciarán la forma en que se calienta uniformemente y limpia sin esfuerzo una vez que se preparan los alimentos. Con el respaldo de una garantía de por vida, los utensilios de cocina comerciales de anodizado duro de Calphalon están hechos con estándares profesionales, ofreciendo al chef casero un rendimiento de cocción sin igual y una durabilidad duradera. Cada pieza de la línea comercial de anodizado duro está hecha de aluminio de gran calibre para distribuir el calor de manera uniforme y eliminar los puntos calientes mientras cocina. Y como está hecho completamente de metal, cada sartén se puede usar en el horno y debajo del asador. El anodizado duro sella la superficie de cocción, lo que la hace resistente a las adherencias y no reacciona a los alimentos. Los mangos están diseñados para mantenerse frescos en la estufa y están equilibrados con tal precisión que incluso las sartenes llenas son fáciles de manejar y transportar.

Instrucciones De Vídeo: LENTEJAS ESTILO ITALIANO o LENTILS ITALIAN STYLE (Mayo 2024).