Conoce tus nueces

• Mayo 5, 2024

Las personas alérgicas a las nueces de árbol deben ser prudentes con respecto a lo que comen. Las reacciones alérgicas a los frutos secos se encuentran entre las principales causas de reacciones alimentarias graves. Saber qué es una nuez de árbol y qué no lo es puede ayudar a guiar a las personas con alergia a la nuez de árbol a elegir alimentos "seguros".

La Administración de Drogas y Alimentos (FDA) clasifica los siguientes como nueces de árbol: nuez, almendra, avellana, coco, anacardo, pistacho, nueces de Brasil, nueces de macadamia, nueces, nueces, piñones, nueces de gingko y nueces de nogal. Nueces y anacardos causan las reacciones más alérgicas.

Se recomienda a las personas con alergia a las nueces de árbol que eviten todas las nueces de árbol y los cacahuetes (clasificadas como legumbres) debido a la posibilidad de contaminación cruzada en las instalaciones de procesamiento y posibles co-alergias. Una lista tan extensa de qué evitar deja a muchos pacientes preguntándose qué está bien.

¿El coco es realmente una nuez de árbol?

El coco, aunque clasificado por la FDA como una nuez de árbol, no es una verdadera nuez, sino más bien una drupa (un tipo específico de fruta). La FDA comenzó a identificar el coco como una nuez de árbol en 2006, pero la alergia al coco es rara con solo unos pocos casos reportados. La mayoría de estos pocos casos ocurrieron en personas que no eran alérgicas a los frutos secos.

Consulte con su médico antes de evitar el coco, que tiene muchos beneficios para la salud debido a su fibra, ácidos grasos de cadena media (MCFA), vitaminas y minerales. El coco alguna vez se consideró insalubre debido a su alto contenido de grasas saturadas, pero ahora se cree que es uno de los "aceites más saludables".

Según los investigadores, el aceite de coco está compuesto predominantemente por MCFA que no tienen efectos negativos sobre el colesterol y ayudan a proteger contra las enfermedades del corazón. Existen pocas fuentes dietéticas de AGCM aparte del aceite de coco y de almendra de palma, hecho de la fruta de las palmeras, y no una nuez.

¿Qué hay del cacao?

El cacao, más bien el cacao, no es una nuez, pero es el fruto del árbol de cacao. El chocolate está hecho de las semillas de esta fruta.

Otros alimentos similares a nueces que no son nueces

La nuez moscada en su forma completa se parece a una nuez pero no es una. Más bien, la nuez moscada se obtiene de las semillas de un árbol tropical y generalmente es segura para las personas con alergia a la nuez de árbol.

Las castañas de agua también parecen ser nueces, pero en realidad son la porción comestible de una raíz de planta conocida como "cormo" y son seguras para alguien alérgico a las nueces.

Semillas no nueces

Muchas personas con alergia a los frutos secos sustituyen las semillas para obtener beneficios similares para la salud. Algunos para probar incluyen semillas de girasol, sésamo, calabaza, chía y lino.

Esté atento a la lectura de etiquetas

Las fuentes inesperadas de frutos secos son el mayor peligro para las personas con alergia a los frutos secos. Las personas con alergia deben verificar minuciosamente las etiquetas de los alimentos, condimentos y bebidas.

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