Comida japonesa y alimentación saludable

• Mayo 18, 2024

Adoro la comida japonesa. Salgo a tantos restaurantes japoneses diferentes como puedo, para probarlos todos. Es muy fácil comer sano cuando estás en un restaurante japonés. Aquí está cómo elegir del menú.

Primero, recomiendo el sashimi. Mientras que el sushi son los trozos de pescado en el arroz, el sashimi son los trozos de pescado por sí solos. Un poco de historia. En los viejos tiempos (cuando subíamos la colina en ambos sentidos en la nieve) los jugadores no querían que sus manos se pegaran con la comida mientras comían, con las manos y jugaban. Entonces inventaron "platos" de arroz para guardar sus alimentos, como el pescado. Esto mantuvo sus dedos limpios. Se supone que debes comer sushi con los dedos.

Entonces, realmente, el sashimi es la auténtica forma original previa al juego de comer pescado. ¡El delicioso y puro sabor del pescado no está contaminado con arroz ni nada más! Realmente puedes apreciar los sabores limpios de pescado. Y es completamente cero carbohidratos.

El wasabi es una raíz japonesa que es bastante picante: la convierten en una pasta verde que se sirve con sushi. El sabor es rábano picante en la naturaleza. Cosas picantes! De hecho, muchos restaurantes simplemente toman rábano picante y mostaza y lo tiñen de verde. Calculan que si los estadounidenses no pueden notar la diferencia, ¿por qué pagar más por las cosas reales? En cualquier caso, toda la masa (suponiendo que realmente sea wasabi) es de aproximadamente 4 g de carbohidratos, por lo que depende de cuánto agregue a su salsa de soja.

Hablando de salsa de soja, ese saborizante presente en las comidas japonesas, eso es aproximadamente .5 g por cucharadita. Nuevamente, todo depende de cómo se come. Algunas personas no usan nada de salsa de soya. Otros se sumergen tanto que terminan comiendo una taza entera de salsa de soja. Averigua cuál es tu estilo personal y luego agrégalo para incluirlo en tu conteo de carbohidratos.

Los camarones, al ser un crustáceo y no un pez, pesan aproximadamente 0,8 g por onza. De nuevo, si comieras solo unos pocos, no importaría. Si comiste un plato entero de camarones, podría ser un carbohidrato o dos, pero no es mucho de lo que deba preocuparse la mayoría de las personas.

Algo de lo que DEBES preocuparte es la imitación de cangrejo. Donde el cangrejo real es prácticamente cero carbohidratos, el cangrejo falso está hecho de surimi. Esto es 8,7 g por onza, que puede acumularse rápidamente dependiendo de lo que esté inhalando. Surimi comienza con abadejo (un pez), que se tritura y luego se agrega a una tonelada de almidón y azúcar. ¡Luego lo colorean y le dan forma!

Las verduras frescas tendrían su conteo normal de carbohidratos y, por supuesto, ¡siempre son muy buenas para usted! Manténgase alejado de los platos de arroz y fideos. ¡No es necesario llenar su estómago con esos artículos insípidos cuando hay tantas cosas deliciosas en el menú!

NOTA: Alguien me escribió afirmando que los japoneses siempre han comido cuencos gigantes de arroz con cada comida. Ejecuté un boletín de Japón feudal durante más de 10 años y tengo que estar en desacuerdo con este mito :) ¡La mayoría de los japoneses apenas podían permitirse comer pedazos de arroz! Tal vez el samurai y los nobles de alto nivel tenían el arroz blanco esponjoso fresco a diario, pero esto nunca fue lo que comía la persona japonesa promedio.


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