Cómo hacer camarones agridulces (rápido y fácil)

• Mayo 4, 2024

El camarón agridulce es el favorito de un restaurante chino del cual hay varias versiones diferentes. A continuación se muestra un esquema simple de una versión rápida y fácil que tiene camarones frescos, que se saltean y se mezclan con pimientos rojos y verdes en una salsa agridulce simple. También tengo otra versión que combina camarones fritos en una salsa agridulce de piña. La otra receta se puede encontrar aquí si está interesado, pero lleva un poco más de tiempo que esta versión. Si está aprendiendo a cocinar, le sugiero comenzar primero con la siguiente receta y luego probar la otra.

1 libra de camarones medianos
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cucharada de aceite de maní

Salsa Ingredientes:
1/3 taza de azúcar
1/3 taza de vinagre blanco
¼ cucharadita de jengibre molido
1 cucharadita de salsa de soja
2 cucharadas de salsa de tomate
2 cucharaditas de maicena

Paso 1: limpiar y preparar los camarones
La limpieza de los camarones es fácil, pero consume mucho tiempo. Si está buscando reducir el tiempo, puede comprar camarones que ya están limpios y desvenados, sin embargo, pueden costar un poco más que los camarones impuros.

Para limpiarlos, simplemente retire todo el caparazón, las patas y la cola de cada uno de los camarones. Luego, retire la vena que corre por la espalda cortando los camarones en el centro, pero no por completo. Simplemente aplique una ligera presión sobre el cuchillo para que corte la parte posterior y exponga la vena. Luego simplemente saque la vena y deséchela. Ahora también hay una vena en la parte inferior de los camarones, por lo que debes repetir este proceso con la parte inferior de cada uno de los camarones. Cuando todos los camarones estén limpios, solo déjalos a un lado.

Paso 2: prepara los pimientos
Primero enjuague ambos pimientos con agua corriente fría y séquelos bien. Luego, corte cada uno de ellos por el centro y retire y deseche el tallo, las semillas y toda la carne blanca interna. Luego tome cada una de las mitades de pimiento y córtelas en cuadrados de 1 pulgada a 1 y ½ pulgada y déjelos a un lado.

Paso 3: prepara la salsa y el espesante
Mezcle todos los ingredientes para la salsa, excepto la maicena. Mezcle estos ingredientes en una taza grande, preferiblemente una que tenga un pico para verter fácilmente. Luego ponga esta salsa a un lado.

En una taza más pequeña, mezcle la maicena con un poco de agua fría hasta que se disuelva. Esta mezcla espesa la salsa.

Cuarto y último paso: comience a cocinar
Calienta un wok a temperatura alta y deja que se caliente. Una vez que el wok esté caliente, agregue el aceite de maní y gírelo alrededor del fondo y los bordes del wok y deje que se caliente. Cuando el aceite esté caliente agregue los pimientos y saltee durante 2 minutos. Luego agregue los camarones y saltee todo por solo 30 segundos. Luego agrega la salsa y deja que hierva. Justo cuando comienza a hervir, agregue la mezcla de maicena y revuelva hasta que la salsa espese y cubra los camarones, esto toma aproximadamente 30 segundos. Luego puedes retirarlo del fuego y servir. Esto es perfecto servido con una guarnición de arroz frito y hace aproximadamente 3 porciones de camarones agridulces.

Para ver un video paso a paso sobre cómo hacer camarones agridulces, haga clic aquí.

Instrucciones De Vídeo: CAMARONES EN SALSA AGRIDULCE (Mayo 2024).