Cómo hacer comida china saludable en casa

• Mayo 2, 2024

El Año Nuevo está aquí y una de las principales resoluciones de Año Nuevo es comenzar a comer sano. La mejor manera de hacerlo es tratar de cocinar la mayoría de las comidas en casa. De esta manera, usted sabe exactamente lo que está comiendo y puede limitar la cantidad de ingredientes poco saludables que se usan en sus alimentos. Por ejemplo, si le encanta el arroz frito con pollo de su comida china local, pero tenga en cuenta que este plato probablemente contiene mucho aceite, así como msg y calorías, simplemente puede hacerlo en casa usando menos aceite y sin ingredientes artificiales. Aquí hay algunos cambios simples en las recetas que pueden hacerlos más saludables y bajos en calorías.


Arroz frito
El arroz frito que se sirve en los restaurantes y en los puestos de comida tiende a hacerse con mucho aceite poco saludable, así como carnes pesadas y a veces grasosas, como el cerdo y la panceta de cerdo. Al hacer arroz frito en casa, simplemente puede usar menos aceite y aceites más saludables, como semillas de uva o aceite de oliva. Sin embargo, cuando use aceite de oliva, asegúrese de usar un fuego medio a medio alto en lugar de alto para que no se queme.
Aquí hay una receta de arroz frito con pollo y jengibre que usa 3 y ½ cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Puede cortar esto a 2 cucharadas simplemente usando ½ de cucharada en los pasos 7 y 10; y solo 1 cucharada de aceite en el paso 13. Esto apenas cambia el sabor o la textura de esta receta.

Hay muchas recetas en las que el aceite se puede reducir sin comprometer la receta. Además, las carnes se pueden sustituir (a menudo uso pechugas de pollo deshuesadas y sin piel) e incluso se pueden usar verduras en lugar de carne.


Frituras
Los salteados son otro de los favoritos del restaurante que a veces contienen msg o mucho aceite, dependiendo del restaurante o el lugar donde se lleva a cabo. Una vez más, al hacer papas fritas en casa, puede elegir los ingredientes que desea agregar y lo que desea omitir. Aquí hay una receta simple de pollo salteado con pollo, zanahorias y apio. El pollo en esta receta está marinado con sal de ajo, jerez, maicena y aceite. Para hacerlo más saludable, simplemente puede marinarlo con sal de ajo y omitir los demás ingredientes. Esto cambiará ligeramente la textura, pero el plato final seguirá siendo delicioso. Además, la salsa en esta receta contiene caldo de pollo, que dependiendo de la marca que use a menudo contiene msg. Intente usar un caldo orgánico o uno sin msg.

Otro salteado saludable es este. Receta vegetariana de anacardos y pimientos Stir Fry, que contiene anacardos, zanahorias y pimientos verdes y rojos. La salsa en esta receta tiene salsa de soja, jerez y solo 2 cucharaditas de azúcar. Puedes dejar el jerez si lo deseas aquí también.


Platos chinos fritos
Finalmente, hay algunas recetas chinas que requieren freír, lo que significa mucho aceite. Sugiero que se mantenga alejado de ellos por completo, o que haga una versión más saludable simplemente no freír. Por ejemplo, si anhelas los camarones con miel y nueces, simplemente puedes hervir los camarones solos y echarlos en un poco de salsa en lugar de freírlos y verter la salsa.

Cocinar comidas en casa y tomar decisiones más saludables tanto en los ingredientes como en la forma en que se preparan los alimentos lo hará más saludable a largo plazo, disfrute.

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